體驗在地原料的堅持：茨城縣老字號酒造木內酒造所經營的「八鄉蒸餾所」，將於7月26日（日）在「BAR 新宿威士忌沙龍」舉辦「日之丸威士忌」品鑑特別講座！

八鄉蒸餾所「日之丸威士忌」特別講座

由皇家英里股份有限公司（東京都新宿區，代表董事：靜谷和典）所經營的「BAR 新宿威士忌沙龍」，將於2026年7月26日（日）15:00至16:30（報到時間：14:30開始），邀請以茨城縣豐富自然資源為基礎、使用在地原料釀造威士忌而受到國內外矚目的「八鄉蒸餾所」經營公司——木內酒造股份有限公司代表董事木內敏之先生，舉辦一場特別講座。

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活動亮點

不僅深入解析堅持使用在地原料的「日之丸威士忌」背後的深刻故事，更特別搭配由常陸野火腿工房製作的原創火腿「BARREL SMOKE（煙燻桶味）」，提供極致的風味搭配體驗。在酒吧的聖地，感受僅此一處才能品嚐到的珍稀味覺交響。

講師：木內 敏之，木內酒造股份有限公司 代表董事／木內酒造1823股份有限公司 代表董事

大學畢業後繼承家業清酒釀造，尊重酒造與當地農業共生的歷史，秉持「扎根於常陸野風土的釀造」理念，持續堅持使用在地原料與凸顯地域特色的釀造方式。1996年推出常陸野巢啤酒，2020年於茨城縣石岡市設立八鄉蒸餾所，建立威士忌生產體系。2023年更設立自營製麥工廠，持續投入並挑戰「以國產原料釀造日本手工威士忌」的目標。

木內酒造股份有限公司 八鄉蒸餾所 概要

位於筑波山東麓的八鄉蒸餾所，於2020年正式啟用。 採用壺式蒸餾器與連續式蒸餾器，不僅生產麥芽威士忌，也使用茨城縣產的大麥、小麥及國產米，釀造多樣化的威士忌。 2023年於茨城縣石岡市內設立自營製麥工廠，實現從麥作栽培到加工全程於日本國內完成的獨特日本威士忌釀造模式。 蒸餾所園區內同時設有訪客中心與火腿工房，提供購物與餐飲體驗。

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活動概要

日期：2026年7月26日（日）15:00～16:30（報到時間：14:30開始）

地點：BAR 新宿威士忌沙龍

名額：25名

參與費用：6,000日圓（含稅）

提供內容：日之丸威士忌5款＋搭配餐點

場地位置：https://maps.app.goo.gl/CxQ25gqbQMVHTgUN6 〒160-0022 東京都新宿區新宿3丁目12−1 佐藤大樓3樓

咨詢電話：03-3353-5888

活動場地（BAR 新宿威士忌沙龍）

BAR 新宿威士忌沙龍

作為「BAR LIVET」的姊妹店，於2019年在新宿三丁目開幕，由擁有「威士忌大師（Master of Whisky）」稱號的靜谷和典親自經營的酒吧。

以幾乎網羅所有現役日本蒸餾所的國產威士忌為主軸，加上蘇格蘭威士忌等，共提供超過700種酒款，威士忌調製的「威士忌尾調（Whiskteail）」雞尾酒亦超過100種。此外，針對在全球暢銷經典雞尾酒榜中年年名列前茅的「威士忌酸酒（Whisky Sour）」與「古典調酒（Old Fashioned）」，各開發超過10種變化款，率先向世界發信創新調酒文化。

曾獲多項權威殊榮，包括由Time Out Tokyo評選東京最具永續性與前瞻性的酒吧獎項中，榮獲首屆大賞「明日之酒吧（The Bar World of Tomorrow）」稱號，並入選「世界票選東京十大酒吧」，受到全球各地的高度關注。

所在地：〒160-0022 東京都新宿區新宿3丁目12−1 佐藤大樓3樓（https://maps.app.goo.gl/CxQ25gqbQMVHTgUN6）

電話：03-3353-5888　營業時間：15:00～26:00

BAR 新宿威士忌沙龍 負責人 靜谷和典

現任職務與公職

• 經營酒吧：「BAR LIVET」、「BAR 新宿威士忌沙龍」、「BAR 東京波本俱樂部」、「BAR LAST WORD」

• 業界團體：一般社團法人日本調酒師協會（N.B.A.）東京支部 技術指導副部長／日本威士忌文化復興協會 評議員

• 官方職務：威士忌高盧（Whisky Galore）官方品鑑師／東京威士忌暨烈酒競賽（TWSC）評審暨主席

• 產品開發與經營：咲玻璃（SAKI Glass）系列 總監製／大樹宇宙格蘭蒸餾所（Taiki Cosmic Glen Distillery）董事

專業修練與榮譽：壓倒性的專業知識

憑藉對威士忌無盡的探索熱情，在威士忌檢定中創下史無前例的紀錄，於1級、2級、3級全階級皆取得日本第一名。其精準的感官亦透過盲飲比賽的連霸實力獲得驗證。

不僅精通威士忌，亦擁有葡萄酒專業資格，對酒類整體具備深厚造詣。堅持實地考察，至今已走訪近100處國內外蒸餾所。

2019年，以當時史上最年輕之姿，取得威士忌文化研究所認證的最高資格「威士忌大師（Master of Whisky）」。

國際評價與競賽實績

2019年於蘇格蘭獲頒「THE GLENLIVET 最佳品牌大使」。同年於「TWSC 2019」中，由其親自監製的『格蘭菲迪黑喬治』一舉奪下「最高金獎」、「單一桶蘇格蘭威士忌部門最優秀獎」、「最佳中的最佳」三項大獎，榮登世界第一名。

此後連續六年擔任該競賽的評審及主席。

於調酒領域亦表現卓越，曾代表日本參加「Bols Around The World 2019」、奪得「CT Spirits Japan Cocktail Challenge 2021」日本冠軍，並於「Hennessy My Way 2023」入選世界前十強，在國際賽事中屢創佳績。

事業拓展與永續經營

作為經營公司「皇家英里股份有限公司」代表，旗下「BAR 新宿威士忌沙龍」獲頒首屆「明日之酒吧」大獎。

獲認定為東京最永續的酒吧。

目前除直營三店外，更加速拓展「六本木威士忌沙龍」、「大宮威士忌沙龍（加盟）」等據點，積極推動以「目的地酒吧（Destination Bar）」為目標的全國乃至海外擴張藍圖。

媒體與開發活動

於社群平台以「しずたにえん」名義發佈資訊，總追蹤人數突破120萬人。

於BS富士台節目《威士忌百科》擔任解說，與三越伊勢丹合作商品開發，並參與北海道大樹町「Taiki Cosmic Glen Distillery」的蒸餾與調和工作。