日本初「できあがった食事」をお裾分けする食品ロス削減モデル「かんしょくプロジェクト」ー公式サイトを全面刷新

一般社団法人最愛の食卓（東京都港区）が運営する「かんしょくプロジェクト」は、このたび公式サイトをリニューアルするとともに、2025年度活動報告書を公開いたしました。

かんしょくプロジェクトとは、日本初の「できあがった食事を再分配」する食品ロス削減と居場所づくりの事業です。企業の社員食堂などで、企業努力を行ってもなお余剰となり、これまで廃棄せざるを得なかったお食事を、「お裾分け」という形で地域へ届けています。食品ロス削減だけでなく、共食や地域の居場所づくりにも取り組み、食卓を囲む温かな時間を通じたコミュニティ形成を目指しています。

公式サイトリニューアル 今回のリニューアルでは、 - ステークホルダー別ページの新設 - 活動内容・運営体制の整理 - スポンサー・寄付支援ページの公開 - 衛生管理や運営方針の情報整理 などを行い“誰が・どのように関われるのか”を、より分かりやすくご覧いただける形へ更新しています。

2025年度活動報告書を公開 あわせて、2025年度の活動報告書を公開いたしました。報告書ではミッション、活動実績、ステークホルダーの声、寄付金の使い道などを掲載しています。

活動実績としては、2024年11月から2026年3月末までの期間で、試験運用を含め累計749kgの食品ロス削減を実現。また、地域での食事提供を通じて延べ1,167名が食卓に参加し、累計3,280食を配食しました。現在は6拠点で活動を展開しています。

2025年には環境省「食品ロス削減モデル事業」に採択され、今後も持続可能な食の循環モデルとして活動の拡大を目指します。