「每天吃優格」真的能減肥嗎？研究揭「腸道保健陷阱」：有加氏乳桿菌者BMI反而更高

由SheepMedical股份有限公司所經營的「菌ドック」，是一項可於家中輕鬆進行腸道菌相檢測的腸道DNA檢測服務。

「菌ドック」使用稱為「次世代定序儀」的設備，能精確檢測與分析腸道細菌的種類。在分析了約兩萬名接受過腸道菌相檢測的使用者數據後，得出了令人意外的調查結果。

正值夏季來臨、許多人開始關注體態管理的時節，談到減肥，想必不少人第一個想到的就是「優格」。然而本次調查卻以數據呈現出與普遍認知截然不同的趨勢。

根據約兩萬名「菌ドック」使用者的數據，針對「優格攝取頻率」與「BMI」的關聯性進行分析，結果發現，無論攝取頻率高低，BMI的分佈並無變化，兩者之間完全不存在統計上的相關性。

換句話說，廣為流傳的「吃優格＝變瘦或不易發胖」印象，在數據上並未得到驗證，顯示其對減肥可能毫無直接效果。

本次調查以過去曾使用「菌ドック」接受腸道DNA檢測的約兩萬名使用者中的13,493名20歲以上女性為對象。

將這13,493名對象依BMI數值分為「美容體重組」與「肥胖組」，並比對整體構成比例，以及問卷中關於「優格、乳製飲料攝取頻率」的回答內容，觀察是否存在趨勢，結果如下：

※ 美容體重組：BMI 17.5～19.0

※ 肥胖組：BMI 25.0以上

無論優格與乳製飲料的攝取頻率如何，各組的構成比例皆與整體基準線（構成比例）幾乎一致，因此可結論為「無統計上的相關性」。

進一步細部分析發現，美容體重組中，相較於整體基準線，攝取頻率較高者比例略低，攝取頻率較低者比例反而略高；

相反地，在肥胖組中，攝取頻率較高者比例也略低，攝取頻率較低者比例則略高。

也就是說，針對「優格＝變瘦或不易發胖」的普遍認知，本次調查結果顯示「無顯著統計關聯（無關）」，而深入分析數據後，甚至出現「相反趨勢」的結果。

那麼，加氏乳桿菌與BMI的關係又是如何？

此外，針對普遍被認為「可減少內臟脂肪＝變瘦」的「加氏乳桿菌」，研究團隊同樣以13,493名20歲以上女性為對象，分析其檢出狀況與BMI的關聯性。

將對象依BMI分為美容體重組與肥胖組，並比對整體構成比例及問卷中「優格、乳製飲料攝取頻率」的回答內容，觀察趨勢，結果如下：

此項調查發現，標準BMI範圍（19.0～21.0）的族群中，加氏乳桿菌的檢出率最低；而美容體重組（17.5～19.0）與肥胖組（25.0以上）的檢出比例則高於平均，呈現出「U型」分佈。數據清楚顯示，「加氏乳桿菌越多＝越瘦」的簡單線性關聯並不成立。

進一步分析更發現，肥胖組的加氏乳桿菌檢出比例，竟比美容體重組高出1.5倍，與「加氏乳桿菌＝變瘦」的普遍認知呈現「完全相反的趨勢」。

本調查揭示了與大眾印象截然不同的結果：「優格攝取頻率與BMI無關」，且「高BMI族群反而更常檢出加氏乳桿菌」。對於此意外現象，推測可能有以下兩個原因：

原因一：健康意識引發的「因果倒置」

BMI較高（對體型有困擾）的人，可能因更關注電視、雜誌等健康資訊，而主動積極攝取含加氏乳桿菌的商品或優格。換言之，並非「因加氏乳桿菌而變胖」，而是「想改善體型的人，為減肥目的而大量攝入加氏乳桿菌」，形成因果關係的倒置。

原因二：加氏乳桿菌定殖位置與脂肪吸收主要器官的差異

在人體消化系統中，飲食攝入的脂肪與熱量主要在「小腸」被吸收。相對地，加氏乳桿菌主要生息、定殖並活躍於後段的「大腸」。也就是說，即使大腸內存在大量加氏乳桿菌，但脂肪吸收早在上游的小腸就已完成，因此其存在量難以直接導致體重下降（BMI降低），此為人體的生理機制所致。

雖有部分研究報告指出加氏乳桿菌具減肥效果，但其機制被認為並非「根本改變腸道吸收功能」，而是「在特定條件下，可能對飲食中脂質的吸收過程產生某種影響」。因此推測，不論飲食內容與時機，僅「單純攝入加氏乳桿菌」或「僅在大腸內保有該菌」，並無法自動帶來BMI的下降。

真正與高BMI高度相關的，是「飲食的便利性」

相較於優格或蔬菜的攝取頻率，以下食品的攝取頻率項目，與高BMI（25.0以上）呈現極強的正相關：

※ 便利商店便當與熟食：肥胖組（BMI 25.0以上）中，經常食用者（每週3次以上）的比例高達34.8%，明顯偏高。

※ 速食：肥胖組（BMI 25.0以上）中，經常食用者比例為20.5%，相較於美容體重組的12.0%大幅上升。

※ 即食食品：肥胖組（BMI 25.0以上）中，經常食用者比例上升至22.7%。

數據清楚顯示，真正的肥胖成因並非特定食物的缺乏，而是「速食」、「即食食品」、「便利商店飲食」等方便快捷的超加工食品的經常性攝取。

結論而言，本調查凸顯出，若僅依賴「吃優格就能變瘦」、「攝取熱門的加氏乳桿菌就好」等依賴特定食品或成分的「加法式健康法」，對於維持理想體態或健康BMI而言是不夠的。

因此，根據本公司近兩萬人的數據，我們強烈建議大眾採取「先做減法」的飲食方式，也就是「首先減少超加工食品的攝取」。具體而言，留意以下幾點，將是達成有效減肥與改善腸道環境最可靠的捷徑：

〇 不要對特定「健康食品」寄予免罪期待

不要因「有吃優格所以沒問題」而安心，應全面檢視整體飲食，從根本改善熱量與營養均衡。