【ホテル＆レジデンス六本木】夏の贅沢ディナーコースが6月1日から開始。香ばしい「仔羊のロースト」が主役

シマダハウス株式会社が運営する「ホテル＆レジデンス六本木」（東京都港区西麻布）は、1階「Bar & Restaurant COCONOMA」にて、夏季限定のディナーコース「Symphony（シンフォニー）」を2026年6月1日（月）より提供開始いたします。鰻やメロンなど、旬を迎える日本各地の食材と仔羊のローストを主軸にした季節感あふれる料理をお楽しみください。今季のディナーコースは、暑い季節にも食欲をそそる清涼感あふれる味わいと、五感を刺激する美しいプレゼンテーションにこだわりました。喧騒から離れた贅沢な空間で、料理一皿一皿が繊細に調和しあう、美しい夏の“シンフォニー”を心ゆくまでご堪能ください。メインを飾るのは、本コースの主役である「仔羊のロースト」。しっとりと焼き上げた仔羊に、フルーティーなギリシャのオリーブのピューレと、レモンのコンフィチュールの鮮やかな酸味を添えました。仔羊の力強い旨味をご堪能ください。コースを締めくくるデザートは、ブルーハワイをイメージした、ブルーキュラソーとディタを使用したライチのジュレに、エキゾチックな香りと爽やかな酸味が特徴の「スーパーフルーツ」、クプアスのアイスを添えました。より贅沢なひとときをお過ごしいただけるよう、大海老のポワレとフロマージュを加えた全9品コースもご用意しております。