【活動報導】Siroca 舉辦自動烹飪鍋「Ouchi Chef Cooker」新產品發布會，牙醫師五島朋幸出席

位於東京都千代田區的 Siroca 公司，於 2026 年 5 月 22 日（週五）舉辦了預計於 5 月下旬至 6 月中旬陸續上市的自動烹飪鍋「Ouchi Chef Cooker」新產品發布會。

「Ouchi Chef Cooker」不僅是節省日常烹飪時間的得力助手，更是製作「軟食」（照護飲食）的強大工具。為了減輕照護飲食製作的負擔，該產品在開發時不僅追求食物的軟爛度，更注重食感與視覺美感，讓家人能夠一同享用美味且無違和感的料理。

在發布會上，除了開發團隊的產品說明外，還特別邀請了身兼牙醫師與作家身份的五島朋幸先生發表專題演講。五島先生長期致力於推動「飲食尊嚴」的支持活動，即支持人們能夠透過口進食直到最後一刻。他在以「吃什麼即是如何活」為主題的演講中，分享了支持老年人飲食的關鍵技巧。

關於五島朋幸： 廣島出身的牙醫師與作家，現任 Fureai Dental Goto 及新宿飲食支援研究會代表。自 1997 年起投身居家牙科護理，是社區「飲食支援」的領頭專家，積極推動多職種合作的口腔照護與進食支援活動。

專題演講：～「吃什麼即是如何活」～ 五島先生指出，導致無法經口進食的原因，不僅限於疾病，老化與因活動量減少而引發的肌少症也是重要因素。他強調老年人飲食的條件包括：「刺激五感」、「符合咀嚼能力的食物形態」以及「高營養價值」。其中，視覺要素對進食意欲影響深遠，因此他總結應盡可能維持「咀嚼」功能。

此外，他建議運用「自動烹飪鍋」與「攪拌機」等家電來支持家庭內的老年飲食需求。「建立本人與家人都開心的『雙贏』關係是維持永續飲食生活的關鍵，這正等同於對『飲食尊嚴』的支持，」他如此表示。