發酵的美味 吃的，高湯醬油 形象圖 發酵的美味 吃的，梅子高湯醬油 形象圖
由三共澤爾股份有限公司（總部：長野縣飯綱町）所經營的「久世福商店」，將自2026年7月15日（三）起，於全國實體店鋪及官方線上商城陸續推出人氣商品「吃的，高湯醬油」與「吃的，梅子高湯醬油」的升級版，並更名為「發酵的美味 吃的，高湯醬油」與「發酵的美味 吃的，梅子高湯醬油」。
本次升級是為了回應消費者「希望能再降低一點鹹味」的意見，致力於在減少鹽分的同時，更能凸顯發酵來源的鮮味。透過強化米麴的天然甘甜與鮮味，使風味更為圓潤，令人忍不住一吃再吃。
源自信州傳統美食的人氣商品
「吃的，高湯醬油」系列靈感來自信州傳統料理「醬油豆」，並融合燒津產鰹魚節的濃郁鮮味所開發而成。不僅適合搭配白飯，亦可用於冷豆腐、茶泡飯、蔬菜蘸醬等多種料理，是久世福商店長期熱銷的明星商品。
升級重點
① 重新調整鹽分，提升食用適口性
在保留美味的前提下，重新檢視並降低鹽分含量。
② 增加米麴用量，強化發酵鮮味
若僅減少鹽分，風味容易變淡。因此，本次特別著重於能產生發酵鮮味的米麴。
商品名稱
鹽分減量比例
米麴用量
發酵的美味 吃的，高湯醬油
約23％降低
約30％增加
發酵的美味 吃的，梅子高湯醬油
約44％降低
約50％增加
※本公司比較
醬油釀造廠實景
採購員評論
採購員戶田
感謝製造商「丸井醬油股份有限公司」堅持傳統木桶釀造工法，以細膩的發酵技術，讓「吃的，高湯醬油」系列煥然一新，更加美味。
使用國產大豆與米麴，以生醬油原液低溫慢熟約兩個月，並追加「後續米麴」進一步激發鮮味。再由職人精心燻製的燒津產花鰹魚節大量疊加，成就發酵鮮味與高湯香氣完美融合的深邃風味。每一粒醪都能作為「配料」品嚐，這種家庭難以複製的層次感，正是本商品最大的魅力。
此外，包裝標籤也全面更新，以木桶為設計靈感，呈現醬油釀造廠的意象，傳達對傳統釀造文化與匠人精神的堅持。
商品資訊
商品名稱：發酵的美味 吃的，高湯醬油
內容量：120公克
保存期限：360日
售價：640元（含稅）
發售日：2026年7月15日（三）
販售地點：全國久世福商店實體門市／官方線上商城
商品詳情請點此
商品名稱：發酵的美味 吃的，梅子高湯醬油
內容量：120公克
保存期限：360日
售價：670元（含稅）
發售日：2026年7月15日（三）
販售地點：全國久世福商店實體門市／官方線上商城
商品詳情請點此
現已公開長野縣中野市生產者的專訪，深入探討他們對「發酵的美味 吃的，高湯醬油」等產品的熱情與歷史背景。
── 民野社長從小就參與醬油釀造的工作嗎？
現在回想起來，每一天都像是「實務商業訓練」。我曾與員工一起修補屋頂、協助配送，也近距離觀察過重要的「製麴」過程。
但當時並沒有「繼承家業」的強烈意識，……
閱讀完整專訪
久世福商店
「久世福商店」是專注於日本美味食材的選物品牌，販售高湯、調味料、飯食佐料、點心等商品。久世福商店的採購團隊走遍日本各地，尋找充滿驕傲的職人與美味食材，為每一件商品注入獨特價值，提供無與倫比的味覺體驗。我們致力於連結生產者與消費者，將「美味」送上每一位顧客的餐桌。
官方網站與社群
官方網站網址 https://www.stcousair.co.jp/company ■ 官方線上商城 https://kuzefuku.com ■ 樂天市場店 https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/
官方社群 X（久世福商店）：https://x.com/kuzefuku X（三共澤爾）：https://x.com/stcousair
Instagram（久世福商店）：https://www.instagram.com/kuzefuku/ Instagram（三共澤爾）：https://www.instagram.com/st.cousair/
Facebook（久世福商店）：https://www.facebook.com/kuzefuku/ Facebook（三共澤爾）：https://www.facebook.com/stcousaircoltd/
note（三共澤爾之森）：https://note.com/stcousair_forest
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 原文日期：2026年7月15日