新竹名産の炊粉からホルムアルデヒド検出！「4品目7ロット」緊急回収、返品方法を解説

食品安全の危機が再び米粉市場を揺るがしている。新竹市衛生局は本日（18日）、新竹市「明好企業社」が製造する人気ブランド「農耕牌濁水炊粉」などの製品から、食品に使用が禁じられている化学物質「ホルムアルデヒド」が検出されたと発表した。台南市衛生局が5月下旬の市場検査で初検出後、新竹市と食薬署が合同で現場検査を実施し、追加で6製品からもホルムアルデヒドが確認された。

今回の検出を受けて、当局は即座に該当ロットの全面回収を命じ、製造プロセスの改善を要請。法に基づく罰則も科す方針だ。

【回収対象製品一覧と有効期限】

- 農耕牌濁水炊粉：有効期限 2028年1月5日、2029年2月1日 - 風城香菇油蔥炊粉：有効期限 2027年5月25日、2027年3月15日 - 農耕牌新竹炊粉（200g）：有効期限 2029年4月1日、2029年5月5日 - 新竹炊粉：有効期限 2029年4月1日

合計4品目7ロットが対象となり、製造総数4,740パックのうち867パックが既に回収済み。新竹市衛生局は「食品安全衛生管理法」違反として明好企業社を裁罰するとともに、原料管理と製造工程の全面見直しを命じた。

【返品方法】

該当製品を購入した消費者は、専用返品ダイヤル（03）522-1845へ連絡し、返品登録を行う必要がある。

【安全な炊粉の選び方】

新竹市衛生局は、以下の外観基準を提示：

- 正常な炊粉：自然な微黄色または暗乳白色 - 疑わしい炊粉：異常に白く、透明感がある製品は漂白剤過剰添加の可能性あり

【消費者が実践できる2つの対策】

1. 調理前の水浸し：少なくとも15〜30分間、水に浸けてから水を捨てること（再利用禁止） 2. 蓋を開けて加熱：沸騰時、蓋を開けて調理することで、残留する微量のホルムアルデヒドを水蒸気とともに揮発させる

ホルムアルデヒドは水溶性・揮発性が高いため、これらの物理的処理で大幅に除去可能とされている。

出典：新竹市政府