全聯で人気のオリーブオイルは？ 実際によく使っている人がおすすめする3ブランド「さっぱりしていて煙が出にくく、高温でも変質しにくい」：10年間使い続けてもう替えられない

最近、発がん性油の問題が話題になり、多くの人が家庭の油を買い替えています。オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸やビタミンEなど多くの栄養素を含んでおり、抗酸化・抗炎症作用があるだけでなく、調理にも最適です。あるネットユーザーがフェイスブックで、最近オリーブオイルを購入したいと考えており、全聯にはさまざまなブランドがあるがどれが一番良いかと質問しました。この投稿が話題になると、経験豊富な主婦たちが3つのブランドをおすすめし、「10年間使い続けてもう替えられない」と絶賛しました。

全聯で人気のオリーブオイルは？ 実際によく使っている人がおすすめする3ブランド「使い始めたらやめられない」

あるユーザーがフェイスブックのコミュニティ「我愛全聯-好物老實説」に投稿し、最近オリーブオイルを購入したいが、おすすめのブランドはあるかと尋ねました。

投稿を見たユーザーたちからさまざまなコメントが寄せられました。「同じ油ばかり使っているとリスクが高くなるので、複数を使い分けたほうがいい」「プラスチック容器のものは絶対に避けるべき」「特級初榨（Extra Virgin）と明記されているものを選ぶべき。ブランドは問わないが、外国産が中心」「『特級冷圧初榨』の表記があるか確認すること。スペイン産やイタリア産なら問題ない。大容量は避けて新鮮なうちに使い切ること。複数のブランドをローテーションするのが安全」「炒め物にはアボカド油がおすすめ。オリーブオイルは主に生で飲むか、サラダのドレッシングとして使うのが良い。炒め物ならラードのほうが向いている」「『Extra Virgin』表記、茶色いガラス瓶であること。さらにこだわるなら酸価を確認し、0.8％未満のものを選ぶ。数値が低いほど品質が高い」「私は義美の油しか買わない」など、さまざまなアドバイスがありました。

その中でも特に「オーガタリア」「モニニ」「囍瑞」の3ブランドが多くの支持を集めました。「オーガタリア（Olitalia）を使っています。家での調理はこれ一本で十分。私は飲食店ではないので、1日1～2回の調理なら、やはり最高品質の油を使いたい」「オーガタリアは我家の定番！ 何本も使い切った実績あり。高温調理にも対応し、さまざまな油をローテーションしながらも、毎日使うのはこの特級初榨です。生で飲んでも問題ありません。水煮卵に黒こしょうをかけて毎日の朝食にしています」「私は囍瑞のExtra Virginを買っています」「モニニの初榨オリーブオイルも試してみてください。にんにく風味のパスタによく使いますが、香りとコクがとても良い」「モニニは長年愛用しています。生で飲んでも、ドレッシングにも最適」「イタリアブランドのMONINIをおすすめします。朝に小さじ1杯の特級初榨を飲んでいます」「以前はOlitaを使っていましたが、康寶娜の特級初榨もとても良いと気づきました。小瓶で飲み切り、新鮮で生での飲み心地も良く、酸価も表示されており、コストパフォーマンスが高い」「私は複数のブランドをローテーションしていますが、囍瑞Extraのリピート率が最も高い」「オーガタリアは炒め物や揚げ物にも使える」「オーガタリアは、我が家で少なくとも10年は使っています」など、熱烈な支持が寄せられました。

オリーブオイルは炒め物に使えるのか？ 栄養士が誤解を解説 「4つのグレードの違い」を一挙公開

栄養士の楊斯涵（ヤン・スーハン）さんも以前、フェイスブックでオリーブオイルのグレードについて解説しています。搾油工程と品質によって、主に以下の4つのグレードに分けられます。

1. 特級初榨オリーブオイル（Extra Virgin、略称EVOO） 最高品質のグレード。物理的な圧搾（コールドプレス）で搾油され、オリーブポリフェノールなどの抗酸化物質と天然の風味が最大限に保たれています。栄養価が最も高いのが特徴です。

2. 初榨オリーブオイル（Virgin） これも物理圧搾ですが、酸度がEVOOよりやや高く、品質と風味はやや劣ります。

3. 純粋オリーブオイル（Pure） 化学精製されたオリーブオイルに少量の初榨オイルをブレンドしたもの。栄養価や抗酸化成分は比較的低めです。

4. 果渣油（Pomace） 搾油後のオリーブのカスに化学溶剤を使って抽出した油。グレードが最も低く、日常的な食事ではなるべく避けるべきとされています。

多くの人が、特級初榨オリーブオイルは耐熱性が低く、発煙点が低いため加熱調理に向かないのではないかと心配しています。これについて楊栄養士は、本物の特級初榨オリーブオイルの発煙点は約190～210℃あり、家庭での一般的な中低温調理（炒め物、煮物、オーブン調理）には十分対応できると説明しています。EVOOは一価不飽和脂肪酸と抗酸化物質が豊富なため、加熱時の酸化安定性も非常に高いです。ただし、最も効果的な摂取方法は「ドレッシングとして使う」か、「料理の最後に加える」ことです。

オリーブオイルの選び方3つのポイント

高品質なオリーブオイルを選び、長くおいしく使い続けるためには、以下の3つのポイントを守ってください。

1. 権威ある認証マークを確認する EUの認証ラベル、たとえばDOP／PDO（原産地名称保護）やIGP（地理的表示保護）が付いているものを優先しましょう。品質がより信頼できます。

2. 採收日と茶色い瓶を選びましょう 1年半以内に収穫された新鮮なものを選びましょう。また、光による酸化を防ぐため、必ず茶色いガラス瓶のものを購入してください。

3. 光を避け、決められた期間内に使い切る 開封後は直射日光や高温のコンロの近くを避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。3～6か月以内に使い切ることで、最高の風味と栄養価を楽しめます。

詳細な議論はこちら：『我愛全聯-好物老實説』