持続して市民の健康を守る　台中市の食育力、全国評価で五星の栄誉・六都トップ

台中市は『食力 foodNEXT』が発表した「2026年食育力都市大調査」で、初めて最高栄誉の「五星都市」に選ばれました。総合ランキングは全国第3位、六都第1位です。特に「教育と文化」指標は全国第1位、「食の安全と衛生」は3年連続で六都第1位を維持しています。さらに、行政院の食安五環政策計画評価でも、執行実績が六都で第1位となり、「食安の五連覇」を達成しました。

副市長の頼淑惠氏は28日の市政会議で、食育の推進は複数の機関が協力する長期的な取り組みだと強調しました。専門機関の評価で好成績を収めたのは、各局が長年にわたり協力してきた成果だと感謝を示しました。今後も各機関が連携し、生産と食生活の安全性を高め、市民の健康を守っていくと述べました。

同日、農業局長の李逸安氏が「環境にやさしい農業から地産地消へ　台中の食育力を創る」と題して特別報告を行いました。李局長は、農業局が4つの柱で食育政策を推進し、より安全な生産・飲食環境を実現していると説明しました。また、環境の持続可能なガバナンス目標にも合致しており、環境局、教育局、衛生局などの協力に感謝の意を示しました。

李逸安氏は、台中市の食育政策は「農の安全・食の安全・教育・ブランド」の4本柱を核としており、生産・生活・生態をつなげ、市民全体が参加する食育都市を築いていると述べました。生産源の安全確保では、農業局が環境にやさしい農業を積極的に推進し、有機農業面積を300ヘクタールから700ヘクタールにまで拡大しました。7年間で2倍以上に増加した計算です。また、大甲の「龍泉」と外埔の「河八代」に、全国で先駆けて2か所の有機農業促進区を設置し、支援資源を集中投入して、環境にやさしい農業の成果を拡大しています。

さらに、農業局はスマート技術を導入し、精密な病害虫防除を支援しています。すでに400戸以上の農場・畜産場を支援し、20か所以上のスマート農業実証フィールドを整備しました。また、植物診療士制度を推進し、昨年は75回の教育研修と診断サービスを実施し、3,451人の利用者にサービスを提供しました。

食品安全のガバナンスでは、複数の局が連携し、農業・衛生・教育・経済発展などの部門と協力して、生産から消費までの一貫した防護網を構築しています。台中市の農産物の農薬残留検査件数は六都で最も多く、学校給食の畜産物は毎年1,000件以上を検査しています。市はまた、食の安全GIS特別エリアを導入し、食品安全情報を公開・透明化することで、市民が情報を確認・参加・監視できるガバナンス体制を確立しています。

李逸安氏はさらに、農業局と教育局が共同で学校における食農教育を推進していると説明しました。「食育グッドファーマー」活動を通じて、30の学校と12の地元農産物マーケットをつなげ、食農教育の力を示しています。レジャーファームのアップグレードでは、32か所以上の農場を支援し、食農教育と環境教育の重要な場として転換しています。農業局は「台中リード・フレス（Taichung Leads Fresh）」という公式ブランドを立ち上げ、品質・革新・持続可能性を核として、地元の高品質農産物を統合し、地産地消を促進しています。これにより、食の移動距離を短縮し、農家の収入を安定させ、市民の健康・農家の利益・環境の持続可能性が循環する好循環を生み出しています。

農業局は、台中市の食育政策が健康都市・環境にやさしい農業・安全な農産物・食農教育・地産地消・農家支援を含む持続可能な循環ネットワークを形成していると述べました。今後も食品安全の強化、持続可能な農業の推進、ブランドの普及拡大、食農教育の深化を進め、農の安全・食の安全・教育・ブランドを統合し、市民が参加する食育都市を築いていきます。市民が安心して健康に食べられるようにし、農家の生産に価値を持たせ、土地を永続的に守り、次世代が共有できる健康で持続可能な食育都市を共に創っていきます。