2026台湾美食展で客委会が「嚐藏客家」客家テーマ館を開設

2026年の台湾美食展が本日（31日）、台北・世貿一館で盛大に開幕しました。頼清德総統、台湾観光協会名誉会長の葉菊蘭氏、会長の簡余晏氏、交通部長の陳世凱氏、観光署長の陳玉秀氏など多くの来賓が客家テーマ館を訪れ、客家の土地と時間から育まれた深い食文化を体感しました。

会場では、「風乾」「釀醬」「風土」という三つの視点から、伝統と革新を融合した迎賓スイーツが提供されました。風乾の知恵を象徴する「覆菜可麗露」、釀醬の特徴を示す「客家桔醬滷味」、そして風土のイメージに呼応する「猫裏紅茶福福」です。これらの工夫を凝らしたスイーツを通じて、時間と土地、人間の営みが重ねてきた客家の食の魅力が来賓に紹介されました。

また、客家料理ブランド「阿爸の客家菜」の郭敏昌シェフが登壇し、現場で料理を披露しました。客家委員会によると、今年のテーマ館は「嚐藏客家」を掲げ、「風乾」「釀醬」「風土」というキーワードを通じて、客家の人々がどのようにして土地の味を歳月と技で世代にわたって継承してきたかを表現しています。

初日のオープニングイベントでは「三味交織客家宴」が開催され、郭敏昌シェフが「腐乳桔醬蔬果沙拉配鹹豬肉」「鳳醬蒸魚」「東方美人茶香蘿蔔糕」の3品を披露。土地の知恵を現代の食卓に昇華させた精緻な料理が振る舞われました。さらに、最近話題となった『台湾漫遊録』でも紹介された伝統料理「煎𧊅仔」も特別に提供され、注目を集めました。

本テーマ館には、台湾各地の優良な客家地域の事業者が集結し、特産品を販売。また、「客庄市場好好玩」というテーマの展示スペースが設けられ、市場の雰囲気を再現することで、来場者が没入型で客家市場の魅力を体験できるようになっています。

会期中は毎日多彩なステージイベントが予定されており、「客家名人帶路／名廚上菜–臺灣漫遊錄」「客庄金獎名店」「客味Fusion」、および各事業者のプロモーションセッションが行われます。

また、会場での購入特典として、1,288元以上購入すると、限定の「嚐藏客家」保温バッグをプレゼント。参加者には他にも素敵なプレゼントが当たるチャンスがあります。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。2026年7月31日から8月3日まで、台北・世貿一館の「2026台湾美食展『嚐藏客家』客家テーマ館」（ブース番号A305）へ、ぜひ足をお運びください。舌先で客家の文化と風土を感じ、その真の美味を味わい、記憶に残す一品を「収蔵」してください。