水煮卵をもう湯で煮ない！主婦が教える失敗しない1つのコツ「火を使わず、水煮よりおいしい」

多くの人が水煮卵を好む理由は、低カロリーで高栄養、調理も簡単だからです。たんぱく質が豊富で、満腹感も長持ちするため、一般の人やフィットネス志向の人に人気があります。しかし、シンプルな水煮卵でも、どうやって調理するのが最もおいしいのでしょうか？

最近、あるユーザーがThreadsに投稿し、水煮よりもおいしいと感じる調理法を紹介しました。その方法とは「電鍋で蒸す」こと。この投稿に、多くのユーザーが共感し、コメントで支持を寄せています。

「電鍋で蒸した水煮卵は、食感が水煮よりプリッとしている」との声があり、火を監視する必要がなく、調理中に他のことができる点も高く評価されています。「朝起きてすぐ、包子や饅頭と一緒に卵を電鍋に入れてスイッチオン。他の準備を終える頃にちょうど完成」といった声も。

さらに、電鍋で水煮卵を作る際のコツも多数共有されています。「スイッチが跳ねたらすぐに冷水や氷水に浸すと、ツルンと剥ける滑らかな卵が完成」「私は8.5分焼きの半熟卵を作る。固めの方が殻が剥きやすい」「卵を先に熱湯に通してから蒸すと、ヒビが入りにくい」など。電子鍋を使って7分蒸すという方法も紹介されています。

一方で、「水煮の方が好みの固さをコントロールしやすい」「半熟のタイミングが電鍋では難しい」という意見もあり、好みは分かれています。

電鍋で完璧な水煮卵を作るための実用的なテクニックをまとめます。

- 湿ったキッチンペーパー法：1～2枚のキッチンペーパーを濡らし、内釜の底に敷いて卵を乗せ、スイッチオン。跳ねたら3～5分蒸らす。蒸し台や大量の水が不要。 - 氷水で熱収縮：調理後すぐに氷水に3～5分つける。熱膨張と収縮で膜が剥離し、簡単に剥ける。 - 固さの調整： - 半熟卵：外鍋に水1/4カップ、または濡れペーパー法。跳ねたらすぐに氷水へ。 - 固ゆで卵：外鍋に水1/2カップ、跳ねたら5～10分蒸らす。

電鍋を使った水煮卵の調理法は、手軽さと再現性の高さから、今後さらに広がる可能性があります。