桃分署把中餐料理班帶進山區！結合原鄉食材輔導考照，培育部落餐飲人才

為縮短偏鄉及原住民族地區的職業訓練資源落差，勞動部桃竹苗分署攜手新竹県尖石鄉公所，將長達317小時的「創意中餐料理師實務班」直接帶進山區部落。本次培訓吸引23名學員參與，其中22名為原住民族，協助山區民眾免去遠赴市區奔波之苦，在家鄉即可接受完整餐飲培訓並輔導考照，培育具在地特色的部落餐飲人才。 本次「創意中餐料理師實務班」以輔導取得中餐烹調（葷食）丙級技術士證照為核心目標。課程內容全面涵蓋中餐烹調技術、食品衛生安全、料理實作及餐飲經營，同時結合尖石鄉在地食材與原住民族飲食文化，引導學員創作具地方特色的餐飲料理，培育適應當地觀光與餐飲需求的人才。 52歲高姓原住民族學員因腰傷暫離職場，利用休養期間報名參訓，盼考取證照為未來開拓更多工作機會；26歲黃姓原住民族學員因婚後照顧家庭暫離職場，得知開班後立即報名，希望透過專業技能重新投入餐飲職場並照顧家庭。 尖石鄉公所指出，山區幅員遼闊，過去鄉親前往市區參加職業訓練需長途往返，不僅耗費時間也增加學習成本，此次將資源直接導入原鄉，大幅降低參訓門檻。 勞動部桃竹苗分署分署長賴家仁表示，「人才不應因地理位置而失去學習與就業的機會。」桃竹苗分署推動移地訓練多年，每年於轄區內辦理約22班移地訓練課程，培育約385名學員，將職訓資源延伸至偏鄉與原住民族地區。 賴家仁提到，特別感謝尖石鄉公所協助地方需求盤點與資源串聯，未來分署將持續深化與地方政府及產業合作，依據各地特色產業規劃更多元課程，形成職業訓練支持產業發展、產業帶動就業機會的良性循環。