致癌油風波延燒！陳建仁喊「該下架就下架」：多喝水可排掉苯駢芘

致癌油風暴持續延燒，中央政府被質疑處理速度過慢，行政院長卓榮泰承諾將於20日公布市面上問題油品的檢驗報告。曾任行政院長的中研院院長陳建仁表示，衛福部在接獲通報的隔天即展開行動，延誤主因是廠商隱匿資訊所致，並多次強調中央與地方密切合作至關重要。

陳建仁歷任民進黨政府要職，至今仍具民進黨籍，擔任中研院長是否能維持學術中立，引發外界不少疑慮。對此，陳建仁回應，學術研究是他終身最愛，將努力追求學術中立。

立法院教育及文化委員會今日邀請中央研究院院長陳建仁列席報告業務概況，並備質詢。會前接受媒體訪問時，被問及致癌油議題，陳建仁表示，中央與地方的密切合作扮演最重要角色，政府與廠商也需緊密協作，相信只要大家團結一致，努力把食品安全做好，民眾就能安心過生活。

陳建仁指出，台灣是自由、民主、法治的國家，大家都為民眾健康著想，期盼中央與地方的合作能促使廠商提高警覺，加強自主稽核管理。行政院已提出五大重點措施，相當重要，因此大眾無需過度擔憂。

國民黨立委柯志恩質詢時提到，陳建仁擔任行政院長時面對食安問題果斷迅速，立即下令下架，反觀現任院長處理一週仍未下架，質疑是否太慢？陳建仁回應，關鍵在於通報流程，根據他的了解，通報後隔天衛福部即展開行動，若廠商隱匿資訊就會造成延誤。此案最重要的是中央與地方的緊密合作、通報機制，以及對黑心廠商加重處罰。

國民黨立委羅廷瑋也質疑，食藥署曾邀專家開記者會表示「多喝水就可以代謝」，是否認同此說法？陳建仁表示，這是學者個人看法，但基本上屬實，多喝水確實可以幫助排出BaP（苯駢芘），任何致癌物質皆是如此。當被進一步詢問是否認同食藥署先前「20％含量以下毋須下架」的主張時，陳建仁明確回應：「沒有，該下架就要下架」。

柯志恩另指出，中研院長應保持政治中立，但陳建仁的政治資歷引發質疑，並詢問他是否仍具民進黨黨員身分？陳建仁答覆：「我有」。柯志恩追問，如何確保未來中研院能維持超然獨立與學術中立，不受政黨影響？陳建仁表示，擔任任何職務都會嚴守分際，現身為中研院院長，將努力追求學術中立。

柯志恩進一步指出，陳建仁曾任副總統，卸任後擔任小英之友會榮譽總會長，並於2023年出任行政院長，長期協助民進黨公共事務，如今從政黨要角轉為學術超然角色，未來對總統的政策建議能否完全基於科學與專業判斷？陳建仁說明，他本質上是學者，學術研究是終身最愛，公共服務是對社會使命的回應，因此擔任中研院院長期間，必將完全依據學術專業立場，提供總統政策建議。