冷壓苦茶油檢出超標苯併芘　毒物科醫師喊「很奇怪」：建議調查這個地方

中聯毒油事件尚未落幕，又爆出苦茶油驗出一級致癌物苯併芘。然而市售苦茶油多標榜「冷壓」，而苯併芘須在300至350度高溫下才會大量產生。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，這情況「非常奇怪」，建議主管機關深入查廠，釐清製程中是否涉及高溫處理，以查明真相。

食藥署公布，連淨綠色科技股份有限公司於7月21日晚間自主通報，其生產的「連淨苦茶油」檢出苯併芘2.9ppb，超過規定限量2.0ppb。食藥署與新北市衛生局已於22日前往連淨公司進行現場稽查。

市面上多數苦茶油強調採用冷壓技術，顏宗海指出，一般而言，苯併芘需在300至350度以上的高溫才會生成，若業者宣稱以80至100度以下的低溫冷壓方式製造，理論上不應出現如此高濃度的苯併芘。他建議主管機關深入調查工廠製程，確認是否有其他高溫環節。

顏宗海說明，苯併芘屬於多環芳香烴（PAHs）化合物之一，早已被世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物，可能導致肺癌、消化道癌症等疾病。

此外，苯併芘本為環境污染物，常見於工廠排放、汽機車廢氣、吸菸行為以及高溫烹調過程。雖然苯併芘本身不具直接致癌性，但進入人體後，會經由肝臟代謝為活性代謝物，與細胞DNA結合，引發基因突變，進而提高致癌風險。

顏宗海表示，苯併芘為脂溶性物質，可經肝臟代謝後由腸道隨糞便排出。民眾若擔心曾誤食超標產品，建議多攝取新鮮蔬果與高纖維食物，幫助身體代謝與排出苯併芘。

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