一沐日、鮮芋仙也中標！路易莎驗出「腸桿菌超標230萬倍」，18家不合格名單一次看

隨著夏季消費進入高峰，台北市衛生局公布最新「115年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果」。在抽驗的131件樣品中，共有18件產品不符合衛生標準，不合格率達13.7%。受裁罰名單包含路易莎咖啡、鶴茶樓、一沐日、七盞茶、鮮芋仙、客美多咖啡及漢來海港等知名連鎖業者。

衛生局指出，本波抽驗涵蓋冰品、食用冰塊、飲料、熟配料及配料等類別。主要檢測項目包含沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等食品微生物。結果顯示，所有檢體的沙門氏菌皆呈陰性，但有17件飲冰品經複抽後，腸桿菌科仍超過每毫升（或公克）10 CFU 的法定標準。

在17件微生物違規品項中，數值最高的為「路易莎咖啡（內湖家樂福店）」販售的錫蘭紅茶（含冰塊），其腸桿菌科檢出量達 2.3×10⁷ CFU/mL，約為法定標準上限的 230 萬倍。

其餘微生物超標品項包括：

連鎖茶飲與咖啡： - 鶴茶樓晴光店「鶴頂紅茶（去冰）」 - 七盞茶內湖江南店「七盞紅茶（含冰塊）」 - 一沐日吉林南京店「油切蕎麥茶」 - 路易莎南京新生門市「英國百年茶莊紅茶冰沙」 - 客美多咖啡南京店「漂浮哈密瓜蘇打」 - 大諾亞飲品萬芳店「莉莉絲紅茶」 - Touch cafe自動販賣機「水現萃紅茶」 - 紅茶屋「紅茶」

冰品與甜品： - 鮮芋仙台北松菸店「剉冰」 - ANDALIFE安達生活「牛奶霜淇淋」 - 豆腐村三創店「綿密豆腐冰淇淋」 - 禪風茶樓「杏仁芝麻豆沙」

餐飲與其他： - 漢來海港「麥茶」 - 新永和豆漿「無糖水豆漿」 - 豆漿哥小吃專門店「豆漿」

針對微生物超標的業者，台北市衛生局依《食品安全衛生管理法》第17條及第48條規定，處以新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。本波違規案件合計開罰新台幣57萬元。

其中，「一沐日（吉林南京店）」與「七盞茶（內湖江南店）」因1年內累計第二次違規，衛生局依法實施加重處分，各裁罰新台幣6萬元；其餘多數違規業者則各處3萬元罰鍰。

除微生物超標外，抽驗配料中有1件「原味晶球」（特好喝通化店販售）檢出不得使用的防腐劑「己二烯酸」（0.08 g/kg）。衛生局已命令業者立即下架，並將案件移請產品來源所在地的新北市政府衛生局進行後續追查與處辦。

食安防線提醒：業者應掌握衛生管理四大關鍵

衛生局食品藥物管理科提醒，夏季氣溫偏高，極易滋生細菌。為確保飲冰品品質，業者應落實以下四大衛生管理重點：

環境與器具清潔： 製造及販售場所應維持整潔，盛裝容器須定期消毒，並落實冰箱儲存溫度控管。

人員衛生管理： 從業人員應定期接受體檢、注重手部清潔消毒；若有傷口應包紮妥當並配戴不透水手套。

原料來源把關： 確實確認冰塊與配料供應商的製程衛生，並完整保留進貨憑證與紀錄。

水源品質監控： 選用合格濾水設備，並定期更換製冰機及飲水機之濾心。

衛生局呼籲業者切勿掉以輕心。民眾若有食品安全相關疑義，可撥打台北市民當家熱線 1999 諮詢，或至台北市政府衛生局官方網站查詢詳細抽驗名冊。