雞蛋要變貴了！「這天起」漲價、每斤飆至49元，農業部揭3大原因

受到母雞換羽、天氣炎熱導致雞蛋產量下降，加上近期颱風來襲引發的預期心理，市場買氣顯著拉升。台北市蛋商公會經開會討論後宣布，本週雞蛋價格調漲 3 元，產地價來到每台斤 39.5 元，批發價則調漲至每台斤 49 元。

雞蛋變貴了！本週蛋價急漲3元，產地價39.5元、批發價登49元

台北市蛋商公會常務監事劉威志指出，近期雞蛋減產主因為天氣持續高溫，加上蛋農陸續進行老母雞換羽與產能調節，整體雞蛋產量尚未完全恢復。同時，受到颱風天民眾預期心理影響，近期市場買氣有所上升，進一步推升蛋價調整。

根據農業部最新統計資料，目前國內雞蛋每日生產量約為 12 萬 3000 箱，與上週相比減少約 500 箱。若以每箱約 200 顆雞蛋計算，全台每日供應量減少約 10 萬顆。

本週雞蛋最新價格與產銷數據總整理

- 項目：雞蛋產地價｜本週最新價格 / 數量：39.5 元 / 台斤｜上週數據比較與調幅：調漲 3 元 - 項目：雞蛋批發價｜本週最新價格 / 數量：49 元 / 台斤｜上週數據比較與調幅：調漲 3 元 - 項目：每日總生產量｜本週最新價格 / 數量：12 萬 3000 箱｜上週數據比較與調幅：較上週減少 500 箱（少約 10 萬顆） - 關鍵影響因素：天氣炎熱、老母雞換羽減產、颱風天預期心理

買氣提升但產量尚未恢復

針對蛋價調漲與部分地區微幅短缺狀況，農業部表示，近期雞蛋減產是受到高溫氣候、產能調節以及飼料價格等多重因素疊加所致，目前整體市場供需與價格波動仍維持在合理範圍內。

農業部強調，已要求生產端落實飼養與產能管理，同時協調各地蛋商加強跨區調度作業，確保各地區雞蛋供應穩定，維護消費者權益。