八方雲集、漢來輸了！「台灣最賺錢餐飲集團」大賺174億：菜色新鮮分量多、服務好聚餐首選

受惠於暑假旅遊旺季、父親節與七夕聚餐熱潮，加上節慶送禮商機爆發，台灣餐飲業 8 月業績強強滾！各大餐飲上市公司陸續公告 8 月營收，包括王品、八方雲集、漢來美食、瓦城及亞洲藏壽司等指標大廠，皆交出刷新歷史單月或歷年同期新高的亮眼成績單。 王品（2727）：前8月累計營收破 174 億創紀錄，Q3 底重磅展店續衝刺 王品集團。（圖／取自王品官網） 王品集團父親節當天營收達 1.17 億元，一舉超越母親節單日紀錄，刷新台灣餐飲業單日營收新高；父親節週末兩天累計衝出 2.2 億元 佳績。旗下王品牛排、夏慕尼、肉次方等 6 大品牌表現突出，共催生 26 家單月千萬級級別門市，前 8 月兩岸合併營收 174.4 億元（年增 12.33%），其中台灣事業群達 140.4 億元，持續改寫歷史同期新高。 王品集團表示，9 月持續擴大台灣佈局，開出石二鍋（豐原愛買店）、莆田（台北大巨蛋店），以及阪前鐵板燒與聚日式鍋物（大葉高島屋店）。實際查詢王品集團旗下餐飲的評價，吃過的網友都表示，「食材新鮮，豬大排份量很多，吃不完可以打包帶走，服務很好、餐桌距離不會太近」、「想吃鍋就會來這裡，好吃又滿足」、「食材新鮮，份量滿分，服務態度親切，偶有打卡評論送餐食小確幸」、「餐點好吃、服務員水準高素質！我們是一客套餐、一客單點，服務員上湯品時，很貼心的多給一個湯碗可分享，氣氛環境舒適，有高級感，人多也不會太吵雜，用餐體驗很好」、「非常好吃！！麻辣椒香，連茶水都有淡淡的花椒味，很適合喜歡吃辣的人，服務也非常好！即使鍋底對我們來說太辣還是會一直幫我們調整辣度，真的很好很有耐心」、「湯頭獨特，青花椒的鮮麻味令人印象深刻。鍋底的鴨血豆腐水準極高，服務效率也快。環境乾淨舒適，雖然單價較高，但整體品質穩定，是聚餐的安全牌首選」、「透過app拿號碼牌，再過去候位可以節省很多時間。這次用餐覺得石二鍋人手有增加，擺脫了幾個月前的混亂，值得鼓勵」、「近年最愛的麻辣火鍋，鴨血超嫩，下載瘋王品還會送很多東西，服務也很好，喜歡」、「相隔十多年再訪王品，品質、服務仍然相當好，雖然價格比過去漲了不少，但跟其他中高檔牛排餐廳相比絕對是CP值非常高的選項」、「每道都是水準之上，麵包可以續芝麻餅乾也可以續，水果沙拉有一個紫色的水果是洛神醬汁醃製梨變成紫色很特別，牛舌沙拉牛舌厚實很好吃！！」。 八方雲集（2753）：8 月營收 8.2 億創上市新高！德州首店 9 月試營運 八方雲集（圖／八方雲集提供） 八方雲集8 月合併營收 8.20 億元（月增 1.75%、年增 9.29%），連續兩個月站穩 8 億大關，一舉刷新上市以來單月歷史新高，前 8 月合併營收達 62.23 億元（年增 7.92%），同步改寫歷史同期紀錄。 ​八方雲集全球總店數目前高達 1,412 家（淨增 38 家）。其中台灣八方雲集（1,058 家）與梁社漢排骨（260 家）合計淨增 48 家；美國市場增至 16 家，德州達拉斯首店預計 9 月試營運，另有 5 家已簽約門市將陸續進駐。 Q4 進入傳統秋冬旺季，鍋貼、水餃與熱湯需求升溫，並將擴大「TOGO 外帶專門店」佈局。 實際查詢八方雲集的評價，吃過的網友都表示，「來吃的幾次鍋貼都是熱的，很不錯，雖然以鍋貼來說，就是正常，但以八方雲集來說，算是水準非常OK的分店 」、「環境乾淨還有廁所，也有酒精可以使用，可以line pay 煎餃、水餃都好好吃，店員親切有禮貌 」、「就是等了久了點，但挺值得煎餃煎得很好看超好吃，帶回家就沒法吃到這樣了！來店裡吃很值得」、「鍋貼都煎到恰恰，品質穩定，環境明亮衛生，內用外帶都要排隊，有紋面的迪弟服務特好，想吃鍋貼就是這家，五星級的」、「鍋貼餡料超飽滿，煎得金黃酥脆，酸辣湯料也很豐富，有好幾片香菇、跟肉絲」、「開業應該有將近15年，老闆一家親切不說，店裡的鍋貼煎台手真的技術很好，總是能夠煎出漂亮的冰花而又不會讓鍋貼太焦，而鍋貼內餡也能保持充足的水分而不會太乾，店裡除了整潔明亮以外，冷氣也是特別的強，內用坐著非常舒適，還請喜歡吃鍋貼的各位一定要內用」、「鍋貼煎得非常好吃，湯頭的料也比其他家都豐富，店內環境很棒，座位很乾淨」、「環境乾淨，出餐快速，燙青菜份量蠻0 K的，服務親切，讓我捨近求遠特地去吃」。 漢來美食（1268）：「島語」發威加上月餅大賣，單月營收年增攻二成 島語自助餐。（圖／翻攝島語粉專） 漢來美食月單月營收 5.93 億元（月增 7.62%、年增 19.99%），前 8 月累計營收 48.20 億元（年增 17.43%），續刷新歷史紀錄。兩大自助餐品牌「島語」與「海港」全台 9 家門市貢獻近 5 成營收，業績年增達 5 成。中秋禮盒挹注約 7,000 萬元 營收。 ​實際查詢漢來美食的評價，吃過的網友都表示，「台北知名的buffet 可說是非常難訂位⋯品項雖然不算特別多，但餐點都很精緻」、「台北頂級 Buffet 天花板，整趟吃下來，不僅食材補得極快、誠意十足，精緻度更是直逼高級日本料理與名店烤鴨，雖然極難訂位，但衝著這個食材等級與誠意，絕對心甘情願二訪」、「比第一次剛開幕來的時候餐點品質又提升很多，東西也精緻，甜點更好吃了，握壽司也很讚，尤其最推薦茶，他們的烏龍茶，蠻道地很好喝，會回甘」、「用餐氛圍還不錯，餐點都好吃沒有踩雷，而且很豐富多元化」、「花雕酒胡椒湯鱈場蟹超喜歡，麻辣紅燒牛三寶軟嫩入味，羊排、牛排都吃了，餐檯提供多種鹽搭配，烤鴨、烤物不錯吃，炙燒鳳梨超棒！鐵板、炸物也都喜歡。部分甜點還不錯，芋頭控發現「芋頭糕」樂不可支。平常不喝酒，今天喝了好幾杯調酒和雞尾酒」、「為什麼會人氣風評這麼好，因為有別於不同的自助風格，島語是手作料理的自助餐廳，除了標配的生魚片沙拉之外，熱食料理都是一區一區有區別的現場料理出餐，吃起來就是有主廚的味道，甜點更是精緻美味」、「目前全台最難訂的頂級Buffet，能順利搶到靠的不是運氣，而是毅力與努力的成果，從空間動線、裝潢質感到人流控制，都能感受到高端Buffet該有的從容，用餐過程幾乎沒有明顯排隊壓力，整體體驗相當舒服」、「CP值高，回訪多次，假日晚餐有多半支帶螯龍蝦，時數最長，可以慢慢享用餐點，排隊取餐時間比較充裕，也能慢慢剝海鮮殼」、「海鮮食材新鮮、種類也很多。餐酒搭配有創意。東西多樣。不太可能每一道菜跟每一區都吃到～甜點讓人印象深刻，很推 花椒巧克力冰淇淋！肉類的餐點稍微平淡⋯ 服務人員說明很詳細，餐盤回收速度快！下次會再來回訪」、「豪邁放上海膽與生食級干貝，入口先是海膽濃郁甘甜，再接上干貝的鮮嫩彈牙，層次超滿。現場補餐速度快，海苔依舊酥脆不軟，完全不像一般吃到飽的水準」。 瓦城（2729）：多品牌戰略發酵，前 8 月營收 44.08 億創同期新高 瓦城集團8 月合併營收 6.12 億元（年增 2.44%），雖受極端氣候及豪雨假影響，仍受惠暑期出遊與節慶聚餐熱潮，寫下歷史同期新高。前 8 月合併營收 44.08 億元（年增 5.95%），同創同期歷史新高。 憑藉多品牌、多菜系布局與海內外新展店效益，為 Q3 營運注入強勁動能。 亞洲藏壽司（2754）：單月營收 5.78 億創歷史新高，豪發 800 萬員工獎金 藏壽司。(圖/業者提供) 亞洲藏壽司8 月營收 5.78 億元（年增 6.98%），創下單月歷史新高。主要受惠於暑假旺季、父親節聚餐及三麗鷗 IP 聯名扭蛋帶動來客數與客單價。前 8 月營收 40.75 億元（年增 6.34%），同創歷史新高。 董事長藪內薰宣布發放 800 萬特別獎金回饋正職員工；迎戰中秋檔期，首度推出限定品項「加量不加價（3 貫 40 元）」感謝祭活動。 築間（7723）：門店整改效益顯現，家庭聚餐帶動營收月增 築間幸福鍋物。（圖／築間餐飲集團提供） 築間集團8 月合併營收 3.56 億元，受惠父親節家庭聚餐需求，加上部分門市改裝完成重新營運，帶動人潮回流，營收較 7 月持續成長。累計表現前 8 月合併營收 27.44 億元。 集團積極優化資源配置與財務結構，除了既有鍋物與燒肉品牌外，中港式點心、茶飲及韓式料理等新品牌在節日期間表現亮眼。 乾杯（1269）：8 月營收 4.41 億寫同期次高，強攻中秋燒肉禮盒與寵物市場 老乾杯。(圖片提供：乾杯集團) 乾杯集團8 月營收 4.41 億元（年增 6.98%），為歷年同期次高。旗下「老乾杯」單月營收站上億元大關，「黑毛屋」高雄夢時代店開幕後迅速達標，帶動黑毛屋品牌營收年增近 4 成。前 8 月合併營收 31.95 億元（年增 6.36%），寫歷年同期次高。 9 月搶攻中秋烤肉商機，推出燒肉禮盒；零售與寵物事業（聯名汪喵星球、怪獸部落）擴充銷售通路；第四季「牛舌佑介」與「黑毛屋」將有多家新店開幕。 企業名稱（股票代號） 2026年8月單月營收 2026年1-8月合併營收 亮點及未來發展 王品（2727） 父親節單日 1.17 億創紀錄 174.4 億元 （年增 12.33%） 父親節週末帶動 26 家千萬門市；9 月預計新開石二鍋、莆田、阪前與聚日式鍋物等門市。 八方雲集（2753） 8.20 億元 （月增 1.75%、年增 9.29%） 62.23 億元 （年增 7.92%） 單月營收創上市新高；全球門市達 1,412 家，德州首店 9 月試營運，Q4 迎接秋冬傳統旺季。 漢來美食（1268） 5.93 億元 （月增 7.62%、年增 19.99%） 48.20 億元 （年增 17.43%） 單月與累計雙創同期新高；島語與海港貢獻近5成營收，中秋禮盒帶入7千萬元，大巨蛋店11月登場。 瓦城（2729） 6.12 億元 （年增 2.44%） 44.08 億元 （年增 5.95%） 多品牌策略發酵，單月與累計營收均創歷史同期新高，展店效應持續注入 Q3 營運動能。 亞洲藏壽司（2754） 5.78 億元 （年增 6.98%） 40.75 億元 （年增 6.34%） 8 月營收創歷史單月新高，董事長豪發 800 萬特別獎金；中秋檔期推出限量「3 貫 40 元」感謝祭。 築間（7723） 3.56 億元 （營收持續月增） 27.44 億元 門市升級整改陸續完成，父親節帶動鍋物、燒肉與中港韓新品牌人潮，持續優化財務結構。 乾杯（1269） 4.41 億元 （年增 6.98%） 31.95 億元 （年增 6.36%） 老乾杯月營收破億，黑毛屋年增近4成；Q4 強攻中秋燒肉禮盒、寵物聯名商品及黑毛屋新門市開幕。