高島屋大阪店では、6月3日(水)から9日(火)までの7日間にTSUNAGU ACTION 特別企画“やさしいスウィーツプロジェクト”を開催いたします。本企画では、生産から消費に至る過程において廃棄されてしまう食材に新たな価値を見出し、日常の中で自然と選ばれる“新しい美味しさ”としてご提案いたします。今回は、大阪高島屋発の企画として、洋菓子店とジェラート製造会社をつなぎ、焼き菓子製造の工程で生まれる「ガレットの抜き型生地」を有効活用。丁寧に焼き上げた生地をジェラートに混ぜ込み、賞味期限にとらわれない新たなスウィーツ“ガレットジェラート”として再生しました。6種類のガレットジェラートは、ガレットの香ばしさとジェラートのなめらかさが重なり合う、新しい味わいをお楽しみいただけます。サステナブルな取り組みを、美味しさというかたちでご体感ください。

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：Event/CSR
  • 関連組織：パティスリーガレット / フォレストバンク / ココベジkitchen