令和8年度「食の匠」育成講座を開催します！

飯綱町は、地域に受け継がれてきた郷土食や食文化を次世代へ継承することを目的に、「令和8年度『食の匠』育成講座」を開催します。本講座では、町内の豊かな農産物や伝統食に触れながら、地域の食文化を学び、伝える人材の育成を目指します。飯綱町の郷土食や農産物を中心とした食文化に興味を持つ町民を対象に、実習と座学を組み合わせた全5回の講座を実施します。講座では、かしわ餅や笹餅、そば打ち、おはぎなど、飯綱町ならではの郷土食づくりを体験できるほか、食育や地域の歴史文化についても学ぶ内容となっています。近年、生活様式の変化や担い手不足により、地域の食文化を継承する機会が減少しています。飯綱町では、本講座を通じて、地域に伝わる知恵や食の技術を学び合い、世代を超えて受け継ぐきっかけづくりを進めてまいります。