味千拉麵攜手食品科技新創，於熊本推出創新「鹽分抵消麵」

致力於解決鹽分攝取過量問題的 ToyMedical Co., Ltd. 與經營「味千拉麵」的重光產業（Shigemitsu Industry Co., Ltd.）共同研發出「鹽分抵消麵」，並於2026年5月28日（週四）起，在味千拉麵本店等熊本縣內10家門市同步提供。

顧客在點餐時，僅需額外加價50日圓（含稅），即可將拉麵麵條更換為「鹽分抵消麵」。上市當日上午，於味千拉麵本店舉辦了媒體試吃會。

此次推出的「鹽分抵消麵」採用了與傳統減鹽方法不同的新路徑，能在不損害拉麵原始美味的前提下，協助消費者實踐更健康的飲食生活。

其最大特點在於獨家的「鹽分抵消技術」。麵條中添加了從海藻萃取的膳食纖維「海藻酸類（Alginates）」。這些海藻酸類具有吸附餐點中部分鈉離子的特性，將其轉化為較不易被人體吸收的型態。

在開發過程中，為了解決海藻酸可能導致麵條口感變粗糙或失去彈性的問題，歷時約三年進行了超過20次的試作與製造工程微調。最終實現了「美味不變」的傳統水準，並獲得了「滑順好入口」的高度評價。在相關人員試吃會中，超過87%的參與者表示這款麵條「與平時的拉麵沒有差異」。

重光產業副社長重光悅枝表示：「希望透過傳承的製麵工藝與先端技術的融合，為大眾帶來幸福的微笑。」ToyMedical社長竹下英德則強調：「目標是實現一個既能享受美味、又不需放棄健康的幸福社會（Well-being）。」

現場顧客表示非常驚訝，稱完全分辨不出兩者的差異，並對這項兼顧美味與健康的選擇表示歡迎。展望未來，兩家公司將以熊本地區的先行銷售成功為基礎，計畫透過味千拉麵的營運網絡，將此服務拓展至更多區域。