リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 中谷 知寿）は、「懐石フランス料理 グルマン橘」にて、スペイン・リオハを代表する老舗ワイナリー「マルケス・デ・ムリエタ」のオーナーであるヴィセンテ・ダルマウ・セブリアン・サガリガ氏と、アジア・太平洋担当エクスポート・ディレクターのアルベルト・フェルナンデス氏とともに、一夜限りのメーカーズディナーを2026年9月26日（土）に開催します。
1775年創業の「マルケス・デ・ムリエタ」は、スペイン・リオハにおける最初のワイナリーとして知られ、250年以上にわたり伝統を受け継いできた歴史あるワイナリーです。リオハのテロワールを生かしたワイン造りを続けており、手がけたワインのなかでも「カスティーリョ・イガイ・グラン・レゼルヴァ・エスペシャル 2010」は、ワイン専門誌『Wine Spectator』の「2020年トップ100」で第1位に選出されるなど、世界的な評価を得ています。
今回来館するヴィセンテ・ダルマウ・セブリアン・サガリガ氏は、1996年、26歳の若さで父から「マルケス・デ・ムリエタ」の経営を引き継いだオーナーです。以来、伝統を守りながらワイナリーやワイン造りの革新に取り組み、現在の「マルケス・デ・ムリエタ」を世界的なワイナリーへと発展させてきました。
また、当日はアジア・太平洋地域の輸出を担うエクスポート・ディレクター、アルベルト・フェルナンデス氏も来館します。両氏との語らいを愉しみながら味わう「懐石フランス料理 グルマン橘」での一夜限りのメーカーズディナーでは、超優良年にのみ造られる希少な「カスティーリョ・イガイ・グラン・レゼルヴァ・エスペシャル 2012」や、オーナーであるヴィセンテ氏の名を冠した「ダルマウ・ティント・レゼルヴァ 2020」を含む、全5種のワインをご用意します。
ヴィセンテ氏自らがワイナリーの歴史やワイン造りへの想い、リオハのテロワール、栽培・醸造へのこだわりを語ります。世界的な評価を受けるワインの背景にある哲学や、造り手自身の言葉に直接触れられることも、この一夜ならではの魅力です。
ワインに合わせて、「懐石フランス料理 グルマン橘」のシェフ 長澤 敦史(ながさわ あつし)がこの日のためだけに仕立てる特別コースをご用意します。造り手の人柄やワイン造りへの想いに触れながら、ワインの魅力を余すことなく味わっていただくことを軸に仕立てた料理と、5種のワインが織りなす一期一会のマリアージュ。造り手の言葉、シェフの料理、そしてワインが響き合う、かけがえのない一夜をお愉しみください。
詳細については、次の通りです。
「マルケス・デ・ムリエタ メーカーズディナー」 開催 概要
【開催店舗】
懐石フランス料理 グルマン橘（地下1階）
【席種】
カウンター席（全席カウンター）
【開催日】
2026年9月26日（土）
※前日までにご予約ください。
【開催時間】
18: 30～スタート（受付 18:00～）
【人数】
15名様限定
【料金】
お一人様 30,000円
※表記料金は、税金・サービス料を含みます。
【内容】※ワインはお一人様各種一杯でご用意いたします。
タパス4種 （エスカベーチェ、ハモン・セラーノ、トルティージャ、クロケッタ）
主要指標 — KEY FIGURES
× パソ バランテス アルバリーニョ 2022
フォワグラと栗のエンパナーダ
× リオハ ムリエタ 2021
イベリコ豚の網焼き アモンティリャードソース
× ダルマウ ティント レゼルヴァ 2020
海の幸のアヒージョ
× カペッラニア ブランコ レゼルヴァ 2020
黒毛和牛ミスジのフリカンド 京都産野菜添え
× カスティーリョ イガイ グラン レゼルヴァ エスペシャル 2012
クレマ カタラナ 季節のフルーツ添え
パン
コーヒー
【ゲストプロフィール】
＜マルケス・デ・ムリエタ オーナー＞
ヴィセンテ・ダルマウ・セブリアン・サガリガ氏
ナバーラ大学で経済・経営・法学を学びながら家業のワイナリーで働き、キャリアの初期から「マルケス・デ・ムリエタ」および「パソ・デ・バランテス」の輸出部門を担当。1996年、26歳の若さで「マルケス・デ・ムリエタ・エステーツ&ワインズ」の経営を引き継ぐ。以来、妹クリスティーナ氏とともに、歴史あるワイナリーやブドウ畑、ワイン造りを刷新。海外展開を推進し、「マルケス・デ・ムリエタ」を世界的に評価されるワイナリーへと導いてきた。また、家族が代々所有するガリシアの「パソ・デ・バランテス」では、アルバリーニョワインの発展にも貢献。その功績が評価され、マドリード州から「5月2日勲章」を授与されるなど、数々の栄誉を受けている。
＜マルケス・デ・ムリエタ アジア・太平洋担当
エクスポート・ディレクター＞
アルベルト・フェルナンデス氏
1973年12月、スペイン・バルセロナ生まれ。
アジアおよびオセアニアにおけるスペインの代表的なワインのベテラン・アンバサダーの一人であり、25年以上にわたり、そのワインを最高の味覚と食卓に届けてきた。
2022年7月、アルベルトはスペイン文化の振興への貢献が認められ、スペイン国王より市民労勲章（クロス・デ・オルデン・デ・シビル・メルイト）を授与された。
【協力】
エノテカ株式会社
1988年創業。世界各国のワインを取り扱い、ワインの買い付けから、ワインショップ、EC、BtoB、国際事業まで幅広く展開するワイン専門企業。世界のトップ生産者との信頼関係を大切にし、豊かなワイン文化の創造に取り組んでいる。
※写真は、すべてイメージです。
※ドレスコードはスマートカジュアルです。
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
※入荷状況により食材の内容を変更する場合がございます。予めご了承ください。
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懐石フランス料理 グルマン橘
〒600-8237 京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地 075-361-9223（直通）
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