以味噌醬品嚐「新炸魚排文化」 新業態「ぎょかつ家」於2026年4月20日開幕

Try International 株式会社（總公司：千葉市美浜區，代表取締役社長：田所 史之）謹此宣布，旗下新業態炸魚排專門店「ぎょかつ家」已於2026年4月20日（星期一），在JR海濱幕張站北口的Messe Amuse Mall一樓盛大開幕。

Try International 新業態 炸魚排專門店「ぎょかつ家」

味噌x炸魚排 帶來全新飲食體驗

「ぎょかつ家」是一個全新的業態，旨在讓顧客品嚐到淋上特製味噌醬的酥脆炸魚排丼飯。味噌的濃郁、甘甜和香氣，完美襯托出魚肉的鮮美，成就了前所未有的滿足感。我們將活用公司迄今所累積的「味噌知識」，提出一種可日常享用的全新飲食文化。

開發背景與理念

本公司一直以來都以「麵場 田所商店」拉麵店為中心，開展以味噌為核心的事業。為了不只侷限於拉麵，而是擴展以味噌為主角的飲食可能性，我們在摸索能作為日常餐點的新業態時，注意到魚和味噌的絕佳搭配。我們將日本料理中傳承下來的這種組合，重新構思以適應現代飲食風格。透過「炸魚排」的形式，賦予其豐盛的份量和飽足感，同時利用獨特的秘製醬汁長時間浸漬的製法，創造出與米飯的完美融合。

這種商品設計的背後，是我們對時代問題的意識。在外用餐的午餐平均價格逐年上漲，有調查結果顯示2025年將達到1,250日圓。幕張新都心地區也不例外，許多在附近工作的商務人士反映「平價的午餐選擇太少」。針對食材成本不斷攀升的問題，我們透過合理利用品質穩定的冷凍海鮮來抑制成本，實現了「真正美味的食物，每天都能以實惠的價格享用」的願景。

讓顧客輕鬆地、每天都能像在家用餐一樣享受美味——「ぎょかつ家」這個新業態體現了我們兼顧味噌豐富潛力與貼近生活的價格的理念。透過這份餐點，我們為新的飲食文化邁出了堅實的一步。

亦支援套餐形式與外帶服務

除了丼飯菜單，我們也提供炸物套餐（例如綜合炸物），以滿足希望享用豐盛餐點的需求。此外，也提供外帶服務，讓顧客「在家也能享用店裡的美味」，提供便利性，並滿足車站周邊特有的需求。

【菜單範例】

・ 炸魚排丼：500日圓（含稅550日圓）（竹莢魚、狹鱈）

・ 炸魚排咖哩丼：600日圓（含稅660日圓）（狹鱈）

・ 三種炸魚排丼：690日圓（含稅759日圓）（竹莢魚、狹鱈、魷魚）

・ 蛋花炸魚排丼：800日圓（含稅880日圓）（竹莢魚）

設計上方便午餐或下班後順道光顧，追求份量與價格的平衡。

【店鋪概要】

店名：ぎょかつ家

地址：千葉縣千葉市美浜區ひび野1-8 Messe Amuse Mall 1樓

交通：從海濱幕張站北口步行1分鐘

電話：043-273-1888

營業時間：10:00〜21:30 (最後點餐時間 21:00)

公休日：無

未來發展

Try International 在「味噌是日本人的寶物」的理念下，將透過此業態進一步擴大「味噌x新類型」的可能性。「ぎょかつ家」預計將作為一個融入日常生活的全新飲食文化品牌，並以多店鋪發展為目標。

https://try-international.co.jp/

<關於 Try International>

Try International 株式会社秉持「透過味噌豐富世界飲食文化」的宗旨，從事味噌的製造、批發、出口以及經營味噌拉麵專門店「麵場 田所商店」等餐飲事業。

與日本全國的味噌釀造廠合作，將地方傳統和職人技藝傳承至未來，致力於推廣日本的發酵文化。

<Try International 株式会社 公司概要>

代表者：代表取締役社長 田所 史之

設立：2003年4月21日

總公司所在地：東京總公司：東京都千代田區丸之内3-4-1 新國際大樓9樓 千葉總公司：千葉縣千葉市美浜區中瀬2-6-1 WBG Malibu East 19樓

事業內容：味噌拉麵專門店的經營、加盟事業 味噌及相關食材的製造、批發、進出口 其他餐飲相關事業

官方網站：https://try-international.co.jp