全新品牌『田所擔擔麵』將於2026年6月20日（六）在新宿西口盛大開幕——逾20年味噌技術與芝麻濃香交融，開創擔擔麵新形態

經營國內外逾200家味噌拉麵專門店「麵場 田所商店」的株式會社Try International（總公司：千葉市美濱區，代表取締役社長：田所史之），將於2026年6月20日（六）在東京都新宿區開設味噌擔擔麵專門店「田所擔擔麵 新宿西口店」。

本店為「麵場 田所商店」長期累積的味噌製作與湯頭開發技術所孕育出的全新業態。

將擔擔麵核心的「芝麻濃香」與田所商店獨有的味噌鮮味巧妙融合，創造出層次豐富的獨特風味。

從白芝麻的滑順口感，到花椒帶來的麻感刺激，提供多元選擇，並可於1至5辣度共五個等級中自由挑選，打造專屬的味噌擔擔麵體驗。

「田所擔擔麵」三大堅持

① 極致凸顯芝麻濃香的湯頭

主角不僅是辣味。

透過香氣濃郁的芝麻與獨家湯頭設計，充分釋放芝麻本身的香氣與濃郁感，每一口都令人回味無窮。

② 辣度可選，人人皆宜的擔擔麵

雖為擔擔麵專門店，但不只追求辣度。

招牌商品「白芝麻擔擔麵」以芝麻濃香為主軸，口感滑順卻不失擔擔麵特有的辛香風味。辣度可從1至5共五級選擇（1至3級免費，4級加50日圓，5級加100日圓），無論是嗜辣者或偏好微辣的顧客，皆能找到最適合自己的那一碗。

③ 田所商店獨有的「味噌DNA」

運用多年味噌拉麵開發所累積的技術，將味噌鮮味作為隱藏風味，巧妙提升芝麻香氣的層次。

雖為擔擔麵，卻仍能品嘗到田所商店的獨特風格。

主要菜單

白芝麻味噌擔擔麵　1,000日圓（含稅）

使用信州味噌與大量白芝麻，芝麻香氣與味噌鮮味完美融合的招牌商品。

白芝麻擔擔麵

乾式味噌擔擔麵　1,000日圓（含稅）

白芝麻的濃郁、花椒的香氣與特製自製辣油的辛香交織成香辣風味，越拌越能感受風味與口感的變化。

乾式味噌擔擔麵

蝦味噌擔擔麵　1,100日圓（含稅）

白芝麻的香氣與味噌的深邃濃香，疊加滿滿蝦鮮風味的濃厚湯頭。花椒的麻感提味，留下豐富的餘韻。

蝦味噌擔擔麵

山椒味噌擔擔麵　1,100日圓（含稅）

黑芝麻的濃郁與味噌鮮味，融合紅山椒的麻感與青花椒的清新香氣。兩種山椒交織出複雜風味，搭配濃厚湯頭的餘韻，值得細細品味。

山椒味噌擔擔麵

冷擔擔麵　1,100日圓（含稅）※夏季限定、數量限定

以信州味噌與濃郁芝麻醬調製的冰涼濃湯，搭配微辣辣油，是夏日開胃的沁涼選擇。炎熱季節限定供應，數量有限，敬請把握。

冷擔擔麵

※所有菜單皆可選擇1至5級辣度。

（1至3級不加價，4級加50日圓，5級加100日圓）

※最低1級亦帶有微微辣感。

※點擔擔麵即贈免費小碗白飯。

※開幕紀念優惠：6月30日（二）前，結帳時享200日圓折扣。

可自由選擇麵種與辣度

炸餃子（清爽醋甜醬）　3顆360日圓／5顆480日圓（含稅：3顆396日圓／5顆528日圓）

外皮香脆、內餡多汁的炸餃子，淋上特製醋甜醬。口感清爽，辣度可於1至3級中免費選擇。

清爽醋甜醬 炸餃子

出店說明

「麵場 田所商店」長期以來作為推廣日本各地味噌文化的味噌拉麵專門店持續成長。

此次開設的「田所擔擔麵」，是將既有技術與經驗延伸的全新挑戰。

於日本首屈一指的拉麵激戰區新宿，我們將以味噌與鮮味為核心，開創全新的擔擔麵文化。

為慶祝開幕，6月30日（二）前將實施結帳金額減200日圓的開幕紀念優惠。

店鋪概要

店名：田所擔擔麵 新宿西口店

開幕日：2026年6月20日（六）

地址：東京都新宿區西新宿1-3-13 I&K大樓

電話：03-6302-0677

營業時間：週一至週四、週日　11:00–22:30（最後點餐22:00）

週五至週六　11:00–23:00（最後點餐22:30）

定休日：無

交通方式：從JR・東京地鐵「新宿站」西口步行約3分鐘

※由「麵場 田所商店 新宿西口店」轉型而來