大阪・関西の未来を変えるリーダーに焦点を当て、知られざる過去をドラマ化。さらに、現在進行形の挑戦も徹底取材する「関西リーダー列伝」。連日大盛況の本格焼肉食べ放題「ワンカルビ」を運営する「株式会社1＆D」の髙橋淳社長が登場。「店内手切り」にこだわり続ける理由は？食べ放題の域を超えた絶品メニューにもジャスト“ミート”や！

（中略：番組情報・出演者情報）

1961年東京で生まれた髙橋氏は、三井物産を経て、義父である1&D創業者・髙橋健次氏の誘いを受け1995年にダイリキへ転職。入社直後に「今までのやり方を捨てろ」と告げられ、経営者としての道を歩み始めました。

ワンカルビの人気の秘密は、徹底した「店内手切り」にあります。機械を使わず、部位ごとの繊維を見極めてカットすることで、食べ放題の枠を超えた柔らかさを実現しています。また、アルバイトから正社員を登用する「インナー採用」や、現場の声を拾う「気づきMEMO」など、独自の組織運営も強みです。

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：corporate_profile
  • 関連組織：ダイリキ / テレビ大阪