「關西領袖列傳」聚焦於改變大阪與關西未來的領袖，將其不為人知的過去戲劇化，並深入報導其目前的挑戰。本次登場的是經營人氣燒肉吃到飽「One Karubi」的「株式会社1&D」社長高橋淳。為什麼堅持「店內手工切肉」？節目將揭開其超越吃到飽水準的美味秘訣。

高橋社長於1961年出生於東京，曾任職於三井物產，後受岳父、1&D創辦人高橋健次之邀，於1995年轉職至Dairiki。入社後被要求「捨棄過去所有的工作方式」，從此開啟了他充滿波折的經營者之路。

One Karubi的人氣秘密在於對「店內手工切肉」的徹底堅持。不使用機器，而是根據部位的纖維方向進行切割，實現了超越吃到飽水準的軟嫩口感。此外，積極將工讀生轉為正式員工的「內部招聘」制度，以及收集現場意見的「發現MEMO」等獨特的組織管理，也是其強大的競爭優勢。

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：corporate_profile
  • 相關組織：株式会社1&D / 三井物産
  • 原文日期：1961年 / 1995年