海膽，竟能如此表現—— 由U-MORE株式會社營運的六本木義式餐酒館「uni Seafood」，將於2026年4月1日起，期間限定推出以海膽為主體的全新套餐「革命的4色雲丹義大利麵」。 以「四色、四種海膽義大利麵」為核心的全新套餐「革命的4色雲丹義大利麵」誕生。 溫、冷、酸、旨。 這是一項全新的提案，讓您在套餐中體驗海膽隨著每一道料理變換的表情。 本套餐以四種不同做法、四種顏色的「海膽義大利麵」為核心構成的體驗型套餐，分別為橘、綠、紅、黑四色。 溫度、香氣、酸度、濃郁度—— 透過每一道料理都重新定義海膽印象的設計， 提出「透過套餐完成的全新海膽體驗」。

革命的4色雲丹義大利麵與北海道直送嚴選生海膽

關於合作 本套餐是與以專注於海膽的發信而獲得支持的網紅「なり雲丹」合作開發的。 なり雲丹是一位專注於海膽的網紅，他走訪全國品嚐美食，同時持續不斷地探求海膽的魅力。 本次企劃結合了なり雲丹獨特的創意，以及「uni Seafood」所追求的高品質食材與技術，實現了前所未有的「海膽體驗」。 這款套餐不僅適合海膽愛好者，也適合「uni Seafood」的粉絲，以及廣泛喜愛海鮮、義大利料理的顧客。 なり雲丹 Instagram

展現主廚感性的「四色海膽義大利麵」 本套餐的核心是令人印象深刻的四道海膽義大利麵，不僅在味覺上，在視覺上也極具衝擊力。 每一道都在套餐的流程中扮演著角色，並被設計成一個完整的體驗。

橘色｜拉麵風格 將「收尾料理放在第一道」的意外安排。 將北海道味噌與海膽結合的湯底，疊加上炙燒海膽的香氣。 從套餐開頭就展現海膽的全新可能性。

綠色｜香草與柑橘冷製 扮演沙拉角色的重置位置。 香草與柑橘的清爽感襯托出海膽的甘甜， 為整個套餐帶來輕快的節奏。

紅色｜番茄 x 海膽 使用北海道產的完熟番茄製作的一道料理。 酸味與濃郁感交織，形成味覺的高峰。 兼具視覺衝擊力與完成度。

黑色｜竹炭義大利麵餃 使用竹炭製作的義大利麵餃與鮮魚，淋上濃郁的海膽醬。 作為套餐尾聲，留下悠長餘韻的完美句點。

以「美感」與「搭配」精心設計的體驗 本套餐除了料理本身的完成度外，突顯主廚品味的視覺美感也是其特點之一。 此外，與近年備受矚目的橘酒（Orange Wine）的搭配也極佳。 海膽的濃郁鮮味與葡萄酒的複雜香氣相互疊加，提供能打動講究美食的顧客的搭配體驗。 ■ 在以海膽為主體之餘，也追求「用餐的滿足感」 除了四種海膽義大利麵，還包含魚類和肉類料理，構成完整的套餐。 在品嚐海膽魅力的同時，也兼顧了「作為一頓紮實餐點的完整性」。 透過追求內容、體驗與滿足度的平衡，實現了高性價比。

套餐概要 套餐名稱：革命的4色雲丹義大利麵 提供開始日期：2026年4月1日（預約受理：2026年3月27日～） 價格：8,800日圓（含稅） 【套餐內容】 ・拉麵風海膽義大利麵（橘色）

・鮮魚卡帕奇歐

・海膽冷製細扁麵（綠色）

・本日蒜味橄欖油辣椒燉菜

・海膽與番茄義大利麵（紅色）

・日高產 神威豬排

・竹炭義大利麵餃與烤鮮魚佐海膽醬（黑色）

・北海道產牛奶冰淇淋

・招牌生海膽奶油義大利麵（白色）※追加選項

關於店家 「uni Seafood」是一家義式餐酒館，提供以北海道直送海膽和海鮮為中心，並融入無國界創意料理。 以藍色為基調的外觀和沉穩的店內空間，適合約會或紀念日等特殊場合。

店家資訊 店名：uni Seafood 地址：東京都港區六本木4-4-4 Maison Roppongi 1F 營業時間：＜週二～週五＞午餐 11:30～14:30（最後點餐 14:00）／晚餐 18:00～23:00（最後點餐 22:00） ＜週六＞晚餐 17:00～23:00（最後點餐 22:00） 公休日：週日、週一 URL：https://uni-seafood.com/

本案相關諮詢窗口 U-MORE 株式會社 負責人：阪本 電話：03-6277-3636 電子郵件：[email protected]

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：新品
  • 相關組織：株式会社U-MORE
  • 原文日期：2026年4月1日