和光 ANNEX 蛋糕&巧克力專門店推出全新頂級系列「Premier系列」的最新作品「Premier Fromage Fleur blanche（芙蘿拉、布蘭琪）―白花―」。

「Premier系列」象徵著和光對甜點製作的極致追求，從嚴選素材到製作工法皆力求完美。此次推出的第四彈「Premier Fromage Fleur blanche ―白花―」，嚴選四種起司與平飼雞蛋精心製作，耗時約10個月才得以完成。蛋糕外觀宛如盛開的白花，散發出高雅氣息。

＜關於Premier系列＞ 此系列蛋糕旨在為日常增添特別的時刻，採用精選的頂級素材，並透過層次豐富的結構計算口感與風味的變化，傾注了甜點師精湛的技藝。這份滋味，完美體現了和光的職人美學，無愧於「Premier（頂級）」之名。蛋糕尺寸約為一般尺寸的1.5倍，無論是分切共享，或是獨自享用，都能帶來奢華的滿足感。

＜Premier系列 第四彈＞ Premier Fromage Fleur Blanche ―白花― 融合了法國諾曼第產的奶油起司、小岩井農場的熟成高達起司、義大利水牛莫札瑞拉起司，以及國產馬斯卡彭起司，打造出濃郁卻又輕盈入口即化的口感。內部為低溫烘烤的烤起司蛋糕，外部則覆蓋著莫札瑞拉慕斯，雙層結構造就滑順的口感，底部則搭配含有熟成高達起司的酥脆施特魯伊澤。酸味、濃郁感與鹹味層層堆疊，每一口都能品嚐到變幻萬千的風味。

◎本商品全年供應，但每日銷售數量有限。

含稅價 3,996日圓 2026年4月1日(三)發售 直徑10cm 高度4cm

主廚甜點師 小野 雄大 簡介

畢業於調理師專門學校 2013年 入職 Patisserie La Vie Douce 就任米其林一星 小笠原伯爵邸 甜點主廚 2022年 就任和光 副主廚甜點師 2024年4月 就任主廚甜點師 主要獲獎紀錄：2017年 Japan Cake Show 糖飾部門 銅獎 2018年 Uchiumi Cup 青年部門 銀獎、Japan Cake Show 糖飾部門 銅獎

和光 ANNEX 2樓 茶沙龍

1樓 蛋糕&巧克力專門店

地址：中央區銀座4丁目4-8 和光 ANNEX (東京Metro銀座線銀座站B1出口徒步即達) 營業時間： 2樓 茶沙龍 10:30～最後點餐19:00 (週日、國定假日 最後點餐18:30) 1樓 蛋糕&巧克力專門店 10:30～19:30 (週日、國定假日 至19:00) 公休日：全年無休 (年末年初除外)

和光官方網站 https://www.wako.co.jp/ 美食專用Instagram https://www.instagram.com/gourmet_wako_ginza_tokyo/ Instagram https://www.instagram.com/wako_ginza_tokyo/ X https://www.twitter.com/wako_ginza/

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