兵庫縣赤穗市的鹽味咖啡廳 AMAMI TERRACE 7月將在「天鹽工作室東京」舉辦「發現！保存食品的咖啡廳風格午餐」示範活動

由赤穗化成株式會社（總公司：兵庫縣赤穗市，代表取締役社長：池上良成）營運的 AMAMI TERRACE（兵庫縣赤穗市），將於 2026 年 7 月在東京都新宿區的「天鹽工作室東京」舉辦一場包含午餐的鹽與食品相關工作坊。主題為 7 月 8 日（星期三）的「發現！保存食品的咖啡廳風格午餐」示範活動。

AMAMI TERRACE 自 2022 年 3 月起在兵庫縣赤穗市舉辦 café&workshop，旨在傳達赤穗鹽的美味。此次，在 7 月底的改裝期間，將於「天鹽工作室東京」（東京都新宿區百人町 2-24-9 天鹽大樓 1F）舉辦工作坊活動，讓參與者能品嚐比較「赤穗的天鹽」及各種不同類型的鹽。

7 月 8 日（星期三）發現！保存食品的咖啡廳風格午餐示範、含午餐、含伴手禮 概要

日期時間：2026 年 7 月 8 日（星期三）11:00～13:30

地點：天鹽工作室東京（東京都新宿區百人町 2-24-9 天鹽大樓 1F）

內容：發現！咖啡廳午餐體驗、含伴手禮

① 鹽味品嚐、用法迷你講座（講師：AMAMI TERRACE 野中香映）

② 鹽漬豬肉、酸菜、自製鮪魚沙拉、鹹派製作示範

（講師：江上料理學院 江上佳奈美氏）

③ 含午餐、含伴手禮

人數：18 名

參加費用：每人 6,000 日圓（當日支付，支援各種無現金支付方式）

報名方法：天鹽株式會社 天鹽工作室頁面

https://www.amashio.co.jp/studio/event/

報名截止日期：7 月 5 日（星期日）中午

鹽漬豬肉示意圖

自製鮪魚沙拉示意圖

鹹派示意圖

講師：江上料理學院 江上佳奈美氏

江上佳奈美氏 個人簡歷

江上料理學院副院長、料理研究家、食品顧問

1959 年生於東京，江上榮子長女

畢業於學習院大學法文系、巴黎藍帶廚藝學校

法國起司鑑評騎士會會員

NPO 食育指導員協會認證指導員

自 1989 年起擔任江上料理學院副院長，在繼承祖母江上富美、母親江上榮子傳統的同時，也發表更具現代感的料理。

近著：江上料理學院 90 年最佳食譜 100 選

天鹽工作室東京 概要

天鹽工作室東京 內部

營運單位：天鹽株式會社

地址：東京都新宿區百人町 2-24-9

營業內容：食品活動空間

座位數：24 席

官方網站：https://www.amashio.co.jp/studio/

AMAMI TERRACE（アマミテラス）概要

AMAMI TERRACE 外觀

AMAMI TERRACE 內部

伴手禮區

營運單位：赤穗化成株式會社

地址：兵庫縣赤穗市御崎 2-1

開業日期：2022 年 3 月 13 日（星期日）

營業時間：10:00～17:00（最後點餐 16:30）

午餐時段 11:00～14:00

定休日：不定期（2026 年 5 月 7 日～7 月 31 日因改裝休業）

營業內容：咖啡廳。平日亦舉辦工作坊。

菜單：午餐菜單、鹽味甜點、飲品等

提供使用本公司產品製作、且與鹽搭配絕佳的料理。

座位數：28 席

工作坊：最多 6 人

鹽製作工作坊（Otonami）

https://otonami.jp/experiences/amamiterrace/

官方網站：https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/

官方 Instagram 帳號：@amami_terrace