【研討會報導】健康促進最前線:從實證醫學解析紅茶多酚的嶄新可能性

社團法人健康促進綜合研究所於7月6日舉辦了以「健康促進最前線:從實證醫學解析紅茶多酚的嶄新可能性~抗老化、抗疲勞與茶飲優先習慣~」為題的媒體研討會，會中介紹了關於紅茶多酚的最新研究發現。

近年來，日本國內紅茶市場持續擴大，但紅茶特有的多酚所具有的生理機能，仍未被充分了解。本次研討會邀請了糖尿病、代謝疾病及AGEs(糖化終產物)研究的權威、昭和醫科大學醫學部內科學講座教授山岸昌一先生，以及疲勞研究的權威、神戶大學研究所科學技術創新研究科特命教授渡邊恭良先生，就紅茶多酚在維持健康方面的潛力進行了演講。

會中，提出了將紅茶從「餐後飲用」轉變為「餐前飲用」的全新健康習慣「茶飲優先」(Tea First),並介紹了紅茶多酚在抑制糖質、脂質吸收及糖化壓力等方面的最新研究知見。

演講1「茶飲優先」的建議~透過紅茶多酚應對糖質與脂質問題~

山岸 昌一 先生 醫學博士/醫師/昭和醫科大學醫學部內科學講座 糖尿病、代謝、內分泌內科學部門 教授

控制餐後高血糖是延長健康壽命的關鍵

山岸先生在介紹糖尿病、代謝疾病研究的最新知見時，闡述了餐後血糖值急劇升高(血糖飆升)可能促進氧化壓力及AGEs(糖化終產物)的生成，進而增加生活習慣病及心血管疾病風險的可能性。他並強調:「高血糖造成的損害不僅能從血糖值測量，從AGEs累積的觀點來看也很重要」,藉此強調日常生活中應對餐後血糖的重要性。

提出「茶飲優先」的新飲食習慣

山岸先生表示:「雖然紅茶多半給人餐後享用的印象，但若在用餐開始或用餐過程中飲用，可能對健康帶來益處。」

據報告指出，紅茶多酚除了能緩和與糖質消化相關的α-澱粉酶及α-葡萄糖苷酶的活性外，也可能參與脂質的消化與吸收。因此，在用餐開始或用餐過程中飲用紅茶，有助於緩和攝取糖質、脂質的吸收，並可期待減緩餐後血糖飆升及脂質代謝異常。

紅茶多酚預期具有抑制AGEs的作用

此外，山岸先生還介紹了紅茶多酚可能具有抑制AGEs的一種、MG-H1(甲基乙二醛衍生的氫化咪唑酮)形成的作用。

他總結演講時表示:「除了抑制餐後高血糖，減緩糖化壓力對於延長健康壽命也非常重要」,並期待紅茶多酚未來能作為支持「茶飲優先」新生活習慣的食品素材，進一步推動相關研究。

演講2「夏日疲勞對策:紅茶多酚在炎熱環境下的抗疲勞效果」

渡邊 恭良 先生 醫學博士/醫師/神戶大學研究所科學技術創新研究科特命教授

應對酷暑時代的健康課題「暑熱疲勞」至關重要

渡邊先生表示:「近年來的酷暑不僅僅是高溫，已成為對身體造成巨大負擔的環境因素」,並闡述了在炎熱環境下，伴隨體溫調節機能活化，身心疲勞容易累積。

他並強調:「疲勞並非應當忍耐之事，而是身體發出的重要生理防禦信號。在炎熱環境下，適切地減緩疲勞，並預防中暑及夏日倦怠，其觀點益發重要」,藉此強調理解及對抗暑熱疲勞的必要性。

透過炎熱環境下進行的人體試驗所見的可能性

演講後半段，介紹了在炎熱環境下進行的人體試驗。

試驗中，評估了在炎熱環境下預先攝取含紅茶多酚飲料對身體的影響，並從多方面驗證了運動時及運動負荷後的脈搏數、疲勞感及生理指標。

結果顯示，攝取紅茶多酚的組別，在運動時的脈搏數得到抑制，且主觀評價上運動負荷後的睡意也得到抑制，顯示其在炎熱環境下減緩身體負擔的潛力。此外，也觀察到炎熱環境下產生的疲勞感有改善趨勢，並介紹了其在酷暑下維持身體狀況的潛力。

渡邊先生總結演講時表示:「本次人體試驗顯示，紅茶多酚可能與自律神經系統的調節有關。本次的知見擴展了『茶飲優先』這一新健康習慣的可能性，除了糖質、脂質對策外，從預防暑熱引起的疲勞角度來看，未來也期待進一步的研究。」

關於紅茶多酚實驗室

紅茶特有的多酚，如茶黃素(Theaflavin)和茶紅素(Thearubigin)等「紅茶多酚」,具有其他食品來源多酚所沒有的獨特結構和作用，作為一個研究領域備受期待。

本實驗室將與紅茶多酚研究專家，以及各專業領域第一線活躍的醫師和研究者們，一同以「紅茶多酚的健康作用」為主題發布資訊。

◆紅茶多酚實驗室網站:

https://wellnesslab-report.jp/pj/koucha-polyphenol/

關於社團法人健康促進綜合研究所

迎接人生百歲的時代，延長健康壽命、過著充實人生的社會關注日益高漲。我們健康促進綜合研究所將以獨特的視角，調查、彙整並發布健康與促進健康的相關資訊。此外，我們也將為有助於人們健康及生活品質提升的食品、醫藥品、化妝品、運動等相關團體、企業提供諮詢服務，為實現人們的健康維持與改善，為健康促進產業的發展做出貢獻。

◆網站:https://wellness-lab.org/