創立於1690年（元祿三年）的株式會社山本山，將東京日本橋旗艦店「山本山 ふじヱ茶房」內週末限定經營的「山本山 嘉兵衛」，自2026年6月5日（五）起由壽司會席全面改裝為割烹懷石料理。新套餐以山本山創業以來的核心素材「茶」與「海苔」為主角，融入四季當令食材，提倡「以五感品味的懷石」體驗。套餐名稱為「季節御獻立（夜間懷石）」，內容涵蓋食前茶、始肴、茶彩、海苔彩、椀物、造里、煮合、凌ぎ、強肴、口替り、醍醐三昧、合肴、御飯、甘味共14道，定價22,000日圓（含稅），採全預約制。餐廳每週五、六晚間18:00至22:00（最後點餐21:00）營業，設有吧台席5座，支援接待及包場使用。付款限無現金方式，當日取消將收取100%費用。店址位於東京都中央區日本橋2-5-1日本橋髙島屋三井大樓1樓，電話預約：03-3271-3273（11:00至18:00）。

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  • 來源：PR TIMES
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