銀座 Dominique Bouchet Tokyo 舉辦「Simon Bize 酒莊晚宴」：與千砂、比茲女士共度的兩日特別時光

持續入選《東京米其林指南》的星級餐廳「Dominique Bouchet Tokyo」（東京銀座），將於 2026 年 7 月 17 日（週五）與 18 日（週六）舉辦為期兩天的「Domaine Simon Bize」主題酒莊晚宴與午宴。

「Domaine Simon Bize」位於薩維尼-萊-博訥（Savigny-lès-Beaune），自 1880 年創立以來，以釀造細膩精緻的葡萄酒聞名，在世界頂級葡萄酒產區勃根地享有極高評價。目前，該酒莊由日本籍的千砂、比茲（Chisa Bize）女士擔任代表，掌舵酒莊發展。

本次活動將邀請千砂、比茲女士親臨現場，並搭配酒莊佳釀，為賓客呈現專屬的特別套餐。在為期兩天的午晚宴中，賓客將能透過莊主的親自講述，深入感受 Simon Bize 葡萄酒的魅力。

活動概要： 日期：2026 年 7 月 17 日（週五）晚餐 18:30 開放／19:00 開始；7 月 18 日（週六）午餐 11:30 開放／12:00 開始 地點：Dominique Bouchet Tokyo（東京都中央區銀座 1-5-6 福神大樓 2F） 費用：每位 40,000 日圓（含餐點、飲品、消費稅及服務費） 預約：請透過電話或電子郵件預約（電話：03-6264-4477，Email：[email protected]）

嘉賓：Domaine Simon Bize 代表 千砂、比茲女士

提供酒款：香檳（Pierre Mignon）、白酒（2022 Bourgogne Blanc Les Champlains, 2014 Savigny-lès-Beaune 1er Cru aux Vergelesses）、紅酒（2018/2016/2014 Savigny-lès-Beaune 1er Cru aux Vergelesses）。

套餐菜單：包含鱒魚捲、鰻魚與鵝肝凍、清蒸比目魚、烤鴨肉、巧克力慕斯等。

關於千砂、比茲女士：曾任職於日本銀行業，1998 年與 Patrick Bize 結婚後移居勃根地。2013 年丈夫驟逝後，她接手酒莊核心業務，並於 2008 年引入生物動力農法，持續守護酒莊的細膩與端正風格。

Dominique Bouchet Tokyo 由曾任法國米其林三星餐廳主廚的 Dominique Bouchet 於 2013 年開設，以「進化的經典」為主題，將傳統法式料理重新構築為現代風格。