コーヒークランブルと粗挽きチョコレートの食感が重なる、“コーヒーペアリング”を表現した限定板チョコレート登場

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」は、「SEASONAL フィリピン70% コーヒークランブル」を富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店では2026年6月1日より、オンラインストアでは2026年6月2日より、数量限定で販売します。

2年熟成のビンテージカカオとコーヒーが織りなす、贅沢な食感と余韻 熟成させた2024年収穫のフィリピン産カカオ70%のダークチョコレートに、コーヒークランブルを合わせた、1枚でコーヒーとチョコレートのペアリングが楽しめる季節限定のチョコレートです。

熟成カカオならではの、まろやかな味わい 2年熟成させたフィリピン産カカオは、円熟味を感じるまろやかさと心地よいナッツの香りが特徴です。時間をかけて熟成させることで、カカオ全体の風味がまろやかに調和し、この豆でしか得られない味わいに変化しました。このカカオ豆を深煎りで仕上げ、あえて「粗挽き」にすることで、カカオ本来の力強い風味とザクザク感を残しました。

香ばしさを重ねる、コーヒークランブル コーヒークランブルは、「ロクメイコーヒー」の深煎りコーヒーとアーモンドパウダーを贅沢に使用。香ばしさとサクサクとした軽快な食感をプラスしています。さらにチョコレート同様フィリピン産のカカオニブを表面にトッピング。カリッとしたアクセントとともに、ダイレクトなカカオの香味が全体の立体感を際立たせます。軽やかでまろやかなナッツの風味のチョコレートに、香ばしいコーヒークランブルが重なり、心地よい苦味と余韻をお楽しみいただけます。

▼「SEASONAL フィリピン70% コーヒークランブル」販売情報 【価格】¥1,790(税込) 【発売日】富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店：2026年6月1日、オンラインストア：2026年6月2日 【取扱店】富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店