メロン×ダークチョコレートの常識を覆す！幻のメロン「優香」とBean to Barチョコレートが織りなす、12層の贅沢パフェがMinimal祖師ヶ谷大蔵店に登場

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」は、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて、茨城県で半世紀にわたりメロンを栽培する「ファーム長洲」の希少品種「優香」を使った、季節限定の「果実とチョコレートのパフェ -メロン-」を2026年6月6日より、期間限定で販売します。※ご予約受付は2026年5月30日開始予定。

主役に迎えたのは、出会えること自体が稀な幻のメロン「優香（ゆうか）」です。水分が多く繊細な味わいのメロンは、本来なら濃厚なダークチョコレートと合わせるのが難しいフルーツですが、Minimalの「CLASSIC」チョコレートを使用することで、これまでの常識を覆すベストバランスを実現しました。

茨城県鉾田市の「ファーム長洲」で栽培される「優香」は、1本の蔓に厳選した2玉だけを残すという手間を惜しまない栽培方法で育てられています。さらに、エルダーフラワーや凍頂烏龍茶、ミントやレモンの清涼感を重ね、食べ進めるごとに表情を変える12層の味わいに仕上げています。