新中野・Préférenceとカリフォルニアプルーン協会がコラボ　プルーンを使用した新作焼菓子2品が登場

カリフォルニアプルーン協会とパティスリー「Préférence」のコラボレーション

カリフォルニアプルーン協会は、東京都中野区のベーカリー・パティスリー「Préférence（プレファレンス）」にて、カリフォルニアプルーンを使用した焼菓子2品が販売されることを発表しました。

カリフォルニアプルーンは砂糖不使用の自然な甘みと芳醇な風味が特徴であり、食物繊維、カリウム、ビタミンKを含むバランスの良い栄養価が評価されています。近年、製菓・製パン業界においてもその付加価値や風味のメリットに関心が寄せられています。

今回のコラボレーションでは、スコーンとフィナンシェの2品にカリフォルニアプルーンを使用。フレンチパティスリーならではの技術で、プルーンの深い甘みを引き出しました。

本商品は、伊勢丹新宿店で開催される催事「マ・パティスリー2026」（2026年5月26日～6月1日、本館6階催物場）でも販売される予定です。

### 商品概要

- **カリフォルニアプルーンとブルーベリーのスコーン** ホールプルーンのチャンクとブルーベリーを使用。シナモンとカルダモンが香る、外側はザクザク、中はふんわりとした特製スコーンです。

- **カリフォルニアプルーンと紅茶のフィナンシェ** アールグレイでコンポートしたカリフォルニアプルーンを使用。しっとりとした果肉と、バターとアーモンドが香る生地が特徴です。

### 店舗情報

**Préférence（プレファレンス）** - 所在地：東京都中野区本町4-6-20 1F - 営業時間：10:00-19:00 - 公式サイト：https://preference.base.ec/ - Instagram：https://www.instagram.com/preference_tokyo

### カリフォルニアプルーン協会について 1980年に設立された同協会は、カリフォルニア州の生産者と加工業者を代表する組織です。「カリフォルニア産プルーンを通じた一生涯の健康」を理念に掲げています。 - 日本公式サイト：https://www.prune.jp